Կակաոյի կարկանդակները փխրուն և փափուկ են, ուստի նման խմորեղենը հիանալի հավելում կլինի թեյ խմելու համար: Նման ուտեստները պատրաստելու համար բավականին պարզ է և չի պահանջում որևէ հատուկ խոհարարական հմտություններ:
«Արագ» կակաոյի կարկանդակ
Բաղադրությունը:
- թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ) - 0,25 բաժակ;
- կաթ - 0,25 բաժակ;
- կակաո - 3 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- ընկույզ (միջուկ) - 0,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- մարգարին - 120 գրամ;
- յուղ - 30 գրամ;
- ջուր - 0,5 բաժակ;
- դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- քացախ - 0,5 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
100 գրամ մարգարին խառնել 4 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ: Նրանց ավելացնել թթվասեր և ձու: Այս զանգվածը մանրակրկիտ հարեք խառնիչով:
2 ճաշի գդալ կակաո խառնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և ստացված փոշին նոսրացնել 0,5 բաժակ տաք ջրի մեջ: Այս հեղուկը լցնել թթվասերի և մարգարինի զանգվածի մեջ:
Այս խառնուրդին ավելացնել ալյուր, դարչին և աղ: Ստացված խմորը մանրակրկիտ հարեք խառնիչով: Դուք պետք է ստանաք շոկոլադե գույնի միատարր զանգված:
Ընկույզը չորացրեք և մանրացրեք: Լցնել դրանք ապագա տորթի համար: Դրանից հետո խմորին ավելացրեք քացախ մարած սոդա: Ակտիվացրեք ստացված զանգվածը և դրեք այն կաղապարի մեջ, որը նախկինում յուղել եք կարագով: Կարկանդակը թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
Մինչ խմորը պատրաստվում է, դուք կարող եք պատրաստել ֆոնդանտ: 1 ճաշի գդալ կակաո խառնել 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշու հետ: Ստացված փոշին լցնել կաթով և հարել: Տեղադրեք այս հեղուկը վառարանի վրա և եռացրեք: Դրանից հետո կաթին ավելացրեք 20 գրամ մարգարին: Ակտիվացրեք ստացված խառնուրդը և մեջ լցրեք 2 ճաշի գդալ փոշի: Այս fondant- ը լցնել պատրաստի կակաոյի կարկանդակի վրա և հավասարաչափ տարածել:
Կարկաով և կաթնաշոռով լցոնով կարկանդակ
Բաղադրությունը:
- թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
- կաթնաշոռ - 600 գրամ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- կակաո - 3 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- կարտոֆիլի օսլա - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- կարագ - 100 գրամ;
- մարգարին - 200 գրամ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
Աղացրեք սառեցված մարգարինը, խառնեք այն շաքարի և կակաոյի հետ: Այս բաղադրիչներին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և սոդա: Անընդհատ խառնել, ալյուրը լցնել ստացված զանգվածի մեջ: Դուք պետք է ստանաք հարթ և խիտ խմոր: Բաժանեք այն երկու մասի, որից մեկը փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան: Մնացած խմորը դնել կաղապարի մեջ, հավասարաչափ բաշխել և պատրաստել բարձր կողմեր, որպեսզի լցոնումը չընկնի կարկանդակից:
Կաթնաշոռը միացրեք 2 ճաշի գդալ թթվասերի, հարած ձվի, օսլայի և կարագի հետ: Դրեք ստացված զանգվածը ապագա տորթի մեջ:
Սառեցված խմորը սառնարանից հանել, մանրացնել և լցնել կաթնաշոռի միջուկի վրա: Թխել կարկանդակը 35 րոպե տաքացնելով 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
