Պայծառ, ախորժաբեր իսպանական ուտեստ, որը պատրաստվել է կծու Chorizo խոզի երշիկով: Խորիզոյի պատրաստման ժամանակ օգտագործված պապրիկան երշիկին տալիս է կարմրավուն գույն և կծու համ: Chorizo- ն առավել հաճախ վաճառվում է հում ապխտած կամ չորացրած: Հետեւաբար, միանգամայն հնարավոր է այն փոխարինել «Բժիշկ» -ով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 350 գ գուդա պանիր;
- - 1 միջին չիլի պղպեղ;
- - 150 գ chorizo երշիկ;
- - 8 մեծ քաղցր պղպեղ;
- - աղ;
- - 400 գ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք բուլղարական պղպեղը և չիլի պղպեղը և չորացրեք չորացրեք: Կտրեք գագաթները բուլղարական պղպեղից և հանեք միջուկը: Չիլին կիսով չափ կտրեք և հանեք սերմերը: Մեկ զանգի պղպեղի և չիլի պղպեղի սերմերը տապակել 8 րոպե անընդհատ խառնելով չորացրած չոր տապակի մեջ: Թող սառչեն, ապա մանրացնել հավանգի մեջ կամ աղալ ջրաղացի մեջ:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և եռացրեք եռացրած աղաջրի մեջ, մինչև քնքուշ, 10-15 րոպե: Դեն նետեք քամոցով, լավ թափահարեք և դրեք ամանի մեջ: Խնայեք մեկ բաժակ կարտոֆիլի արգանակ:
Քայլ 3
Չորիզոյի և չիլիի խառնուրդը կտրեք փոքր կտորների և աղացրեք պանիրը: Խառնել միասին կարտոֆիլը, խորիզոն, պանիրը և պղպեղը: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Լոլիկը բլենդերով հյութի հետ միասին հարել համասեռ զանգվածի մեջ, լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ: Ավելացնել թակած պղպեղի սերմեր, լցնել կարտոֆիլի արգանակ, աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Լոլիկի զանգվածը կրակի վրա դնել, եռացնել: Եփ գալ միջին ջերմության վրա, մոտ 7 րոպե, երբեմն խառնելով: Դրանից հետո հանեք կրակից: Լրացրեք բուլղարական պղպեղը եփած կարտոֆիլի միջուկով, տեղադրեք թխում ամանի մեջ ՝ պղպեղները ուղղահայաց բաժանելով:
Քայլ 6
Մեղմորեն լցնել լոլիկի սոուսը բորբոսի մեջ, սերտորեն ծածկել փայլաթիթեղով: Թխել ջեռոցում `180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
