Նրբաթիթեղի մեջ թխված բրնձը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա: Բացի այդ, սա ավանդական ռուսական ուտեստ է: Նրբաթիթեղը կփոխարինի ռուսական վառարանը, և այս եղանակով եփված բրնձը կլինի նուրբ և հյութալի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գրամ ձուկ;
- 1 գազար;
- 0,5 կգ լոլիկ;
- 1 սոխ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 0,5 կգ հնդկացորեն;
- 50 գրամ բուսական յուղ;
- 3 քաղցր պղպեղ;
- 300 գրամ խոզի ճարպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկով թխված բրնձը մաքրեք ձուկը թեփուկներից և ընդերքից, ողողեք սառը ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով և քսեք աղով և պղպեղով: Լվանալ լոլիկը, կտրել դրանք բարակ կտորների մեջ, մանր կտրատել սոխը և սամիթը, քամել կիտրոնի հյութը, փայլաթիթեղի թերթ դնել թխում թերթիկի վրա և քսել բուսական յուղով: Ձկների երկարության վրա մեկ շերտի մեջ դնել լոլիկի կեսը, շաղ տալ խոտաբույսերով, վերևից դնել ցորենը, վրան `մնացած լոլիկներն ու խոտաբույսերը: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և կաթել բուսական յուղով: Վերեւը ծածկեք փայլաթիթեղի մեկ այլ թերթով, ծալեք եզրերը միասին և ծալեք: Թողնել մարինացվի 15 րոպե: Դրանից հետո լավ տաքացրեք վառարանը և 30-40 րոպե եփեք ձուկը: Պատրաստի թխած բրնձը դնել ափսեի մեջ և զարդարել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Bream- ը լցոնված բեկոնով և բուլղարական պղպեղով Կլեպով և ողողեք ձուկը, կտրեց այն մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր դրեք փայլաթիթեղի վրա, այն շաղ տալ ձկան համեմունքներով, աղով, պղպեղով և ձկների միջողային տարածությունը լցնել խորանարդիկավոր քաղցր պղպեղի և թարմ բեկոնի խառնուրդով: Ձուկը զգուշորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Ձկան կտորները փայլաթիթեղի մեջ դրեք մետաղալարով, տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 25-30 րոպե: Նմանապես, դուք կարող եք ածուխով կրակի վրա պատրաստել բրնձ: Առայել խաշած կարտոֆիլով և թարմ բանջարեղենով:
Քայլ 3
Խորոված բրնձը ՝ հնդկացորենով լցոնված աղիքով ձուկը և ողողեք այն սառը ջրով: Կշեռքները պետք չէ մաքրել: Աղ ու ներսից դուրս: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը, մաղադանոսը և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Հնդկացորենը եփել և ավելացնել տապակած բանջարեղենին: Լրացրեք լավ խառնուրդը և այս խառնուրդով լցրեք բրնձը: Դրանից հետո փաթաթեք սննդի փայլաթիթեղի մեջ, զգուշորեն ճզմեք եզրերը և թխեք ջեռոցում 35-40 րոպե:. Արդարել կիտրոնի կտորներով, իսկ ծառայելուց առաջ զարդարել խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենով:
