Պիցցան ամենահայտնի իտալական ուտեստն է աշխարհում: Սկզբնապես այս ուտեստը համարվում էր աղքատների սնունդ, նրանք իրենց սննդի մնացորդները (պանիր, լոլիկ և այլն) տարածում էին խմորով տորթի վրա և այն թխում ջեռոցում: Այսօր արդեն կա այս ուտեստի մոտ մի քանի տասնյակ տարբեր տեսակներ, տարբեր երկրներում պիցցան հարմարեցված է տեղական ճաշակներին, այն պատրաստվում է բարակ և խիտ, խմորիչ և բաղարջ խմորի վրա, հսկայական քանակությամբ բոլոր տեսակի միջուկներով ՝ բանջարեղեն, ձուկ, միս և նույնիսկ միրգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ;
- - 9 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր (առանց սահիկի);
- - 2 ձու;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - բացարձակապես ցանկացած ապրանք կարող է լինել լցոնիչ (պանիր, սունկ, աղացած միս, երշիկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, խոտաբույսեր և այլն)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը բաժակի մեջ խմորը հունցել ենք, դրա համար մենք ավելացնում ենք ձու, թթվասեր, մայոնեզ և մաղով անցկացրած ալյուր, ամբողջ բովանդակությունը հարում ենք հարիչով կամ խառնիչով, մինչև որ հարթ դառնա (խմորը պետք է պարզվի, որ իր խտությամբ լինի հեղուկ):
Քայլ 2
Լրացման համար պատրաստված բաղադրիչները (երշիկ, սունկ, թթու վարունգ և այլն) կտրեք բարակ շերտերի, մանրացրեք խոտաբույսերը և պանիրը քսեք կոպիտ քերիչով:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը լցնել բուսական յուղով յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ: Մանր կտրատած կերակուրը վերևում շերտերով դնել, շաղ տալ խոտաբույսերով և քերած պանիրով: Desiredանկության դեպքում պիցցայի վերին շերտը կարելի է լրացուցիչ ցանել մայոնեզով:
Քայլ 4
Մուլտի եփուկի վրա ընտրեք «Թխում» կամ «Բազմ եփել» ռեժիմը և պատրաստեք պատրաստման ժմչփը 40 րոպե: Ձայնային ազդանշանի հնչյունից հետո, որը ցույց է տալիս պատրաստման ավարտը, անջատեք մուլտիվարիչը և թողեք, որ պիցցան մի փոքր սառչի: Դրանից հետո մենք դուրս ենք հանում պատրաստված ուտեստը, օգտագործելով շոգենավ կոնտեյներ:
