Grechaniki- ն պարզ կոտլետներ են, որոնք եփում են խաշած հնդկացորենով աղացած մսի մեջ: Բուսական սոուսի հետ միասին դրանք կդիմեն ձեր ընկերներին և ընտանիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 tbsp. հնդկացորեն
- - 1 tbsp. արեւածաղկի ձեթ
- - 2 tbsp. մայոնեզ
- - ½ կգ աղացած խոզի միս
- - 1 ձու
- - 1 գլուխ սոխ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Սոուսի համար.
- - 1 գլուխ սոխ
- - 1 կարմիր պղպեղ
- - 1 դեղին պղպեղ
- - 1 tbsp. տոմատի մածուկ
- - 1 գազար
- - 2 tbsp. արեւածաղկի ձեթ
- - մի պտղունց շաքար
- - մի պտղունց սուսամբար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորենը պետք է բազմապատկվի և մի քանի անգամ լվացվի ջրի մեջ: Դրանից հետո չորացրեք և տապակեք չոր տաք տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով, 3-4 րոպե: Դրանից հետո հնդկացորենը պետք է լցնել կաթսայի մեջ 2 բաժակ աղած եռացող ջրով և եփել 18-20 րոպե:
Քայլ 2
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դրա մեջ տապակեք սոխը մինչև կիսաթափանցիկ ՝ 5-6 րոպե:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար մաքրեք սոխը և գազարը, հանեք միջուկը պղպեղից: Սոխը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, պղպեղը և գազարը ՝ շերտերով:
Քայլ 4
Տապակել սոխը տաքացրած յուղով տապակի մեջ մոտ 3-4 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու պղպեղը և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 5
Տոմատի մածուկը նոսրացրեք 1 բաժակ ջրի մեջ և լցրեք բանջարեղենով տապակի մեջ: Այնտեղ լցնել շաքարավազ, սուսամբար և մի պտղունց աղ, խառնել ամեն ինչ և տաքացնել 3 րոպե: Հետո մի կողմ դրեք:
Քայլ 6
Հնդկացորենը պետք է թույլ տա, որ սառչի: Աղացած միս միս սրճաղացով հնդկացորենի հետ միասին: Ըստ ճաշակի ավելացնել ձու, տապակած սոխ, մայոնեզ, պղպեղ և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 7
Անհրաժեշտ է աղացած միսից միջին չափի կոտլետներ կազմել և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը `յուրաքանչյուր կողմում 5-7 րոպե:
Քայլ 8
Դրանից հետո հույն ժողովուրդը պետք է տեղափոխվի հրակայուն ձև, լցնել սոուսի վրա և թխել ջեռոցում 15-20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում:
