Այս ուտեստը պատրաստելու համար բավականին ժամանակ կպահանջվի, բայց վերջնական արդյունքը համեղ նուրբ միսն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ տավարի կրծքամիս;
- - համտեսել սեւ պղպեղ;
- - կոպիտ ծովային աղ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - կես գազար;
- - 2-3 նեխուր ցողուն;
- - սխտորի մի փոքր գլուխ;
- - 2-3 հատ: մեխակներ;
- - 0.5 tbsp. սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - 0,25 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- - 400 գ տաք ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պղպեղ մսի և աղի շերտը կոպիտ ծովային աղով: Տավարի միսը սերտորեն փաթաթեք գլորում և զգուշորեն կապեք պատուհասով:
Քայլ 2
Խոշոր, ծանր տապակի մեջ լավ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակել դրա մեջ գլանափաթեթը, մինչեւ բոլոր կողմերից փխրուն:
Քայլ 3
Բանջարեղենը մանր կտրատեք ՝ գազար և նեխուր: Կտրեք սխտորի գլուխը 2 մասի: Այս ամենը միսով տապակի մեջ ավելացնել և տապակել:
Քայլ 4
Տապակի մեջ ավելացնել սեւ պղպեղի եգիպտացորենի հատիկներ և մեխակներ: Շաղ տալ բովանդակությունը քերած մշկընկույզով:
Քայլ 5
Տաք ջուր լցնել տապակի մեջ և թողնել, որ եռա: Դրանից հետո սերտորեն ծածկեք այն կափարիչով և ուղարկեք այն ջեռոց, նախապես տաքացրած 150 աստիճանով, 2 ժամ:
