Պանրի սուֆլեն կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի պանիրներից `սուլուգունիից, ֆետա պանիրից, պարմեզանից, ռոքֆորից, էմենտալից: Հիմնական բանը այն է, որ պանրի տեսակը կոշտ է: Դուք կարող եք ցանկացած այլ բան ընտրել որպես այսպիսի սուֆլեի հավելանյութ, քանի որ պարտադիր չէ, որ սուֆլեն քաղցր լինի, բայց մեր դեպքում մենք ազնվամորու աղանդեր կպատրաստենք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 2 ձու;
- - մեկ ու կես բաժակ սերուցք `10% յուղայնությամբ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ շաքար, փխրեցուցիչ;
- - թարմ ազնվամորի կամ ազնվամորու ջեմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, խառնել սերուցքի, պանրի, շաքարի, ալյուրի հետ: Ավելացնել փխրեցուցիչ և հարել ձվի դեղնուցների մեջ: Theեծեք խառնուրդը բլենդերով մինչև հարթ:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցներից պատրաստեք կայուն փրփուր, ավելացրեք պանրի զանգվածին:
Քայլ 3
Վերցրեք թխման փոքր բաժիններով ուտեստներ և յուղեք դրանք յուղով:
Քայլ 4
Լցնել խառնուրդը ձուլվածքների մեջ, տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Aուր լցնել թխելու թերթիկի վրա - այն պետք է հասնի ձուլվածքների կեսին:
Քայլ 5
Թխել սուֆլեն 180 աստիճանով 30 րոպե:
Քայլ 6
Թարմ ազնվամորիները տրորեք շաքարով, ստացված սոուսը լցրեք տաք սուֆլեի վրա: Թարմ ազնվամորի փոխարեն կարող եք օգտագործել ջեմ (պարտադիր չէ, որ ազնվամորի - ընտրեք համտեսել): Immediatelyառայել անմիջապես:
