Պանրի սուֆլեն անսովոր, գեղեցիկ և համեղ ուտեստ է: Պատրաստելը հեշտ է և արագ: Ես առաջարկում եմ փորձել սուֆլե պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսի:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ պանիր - 200 գ;
- - կարագ - 50 գ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - ալյուր - 3 tbsp. լ.
- - մանանեխի փոշի - 0.5 թեյի գդալ;
- - կաթ 2, 5% - 1, 5 բաժակ;
- - ձու - 5 հատ;
- - կոնյակ - 2 tbsp. լ.
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած կարմիր պղպեղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը և թույլ տապակել (2-3 րոպե): Ավելացնել աղ, մանանեխ և պղպեղ: Լցնել սառը կաթը խառնուրդի մեջ, եռացնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:
Քայլ 2
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Եվ փոքր մասերով ավելացնել տաք կաթ-ալյուրի խառնուրդը: Խառնել Պանիրը պետք է հալվի, և խառնուրդը պետք է հարթ լինի:
Քայլ 3
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները հարիչով հարեք և բարակ հոսքով լցրեք պանրի զանգվածի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել կոնյակ և դնել սառնարան:
Քայլ 4
Ձվի սպիտակուցները հարել և նրբորեն խառնել կաթնաշոռի մեջ:
Քայլ 5
Ձիթապտուղները յուղել բուսական յուղով, պանրի խառնուրդը դնել, համաձուլվածքները լրացնելով երկու երրորդով լի: Թխել ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճանով, մինչև վերևից ոսկե ընդերք կազմվի: Առայել տաք վիճակում: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
