Այս ցածր յուղայնությամբ բուսական ուտեստի բոլոր բաղադրիչները հարուստ են մանրաթելերով: Այն եփում են կափարիչով կաթսայում և առատաձեռնորեն համեմված համեմունքներով: Սա մեկն է այն ուտեստներից, որոնք ավելի լավ են դառնում գիշերում սառնարանում կանգնելուց հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 մլ եռացող ջուր;
- - 1 խորանարդ բուսական արգանակ;
- - 0.5 թեյի գդալ քրքում;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- - մի պտղունց աղացած ուրց;
- - 200 գ պրաս;
- - 225 գ մաղադանոս;
- - 600 գ քաշով դդմի կտոր;
- - 400 գ դեղին կամ կանաչ ցուկկինի;
- - 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 պահածոյացված լոբի;
- - մի պտղունց տաք պղպեղ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանդել բուսական խորանարդը: Կտրեք պրասները երկայնքով և կտրատեք: Մաղադանոսը կտրեց փոքր խորանարդի: Դդումը մաքրեք և կտրեք 1 դյույմ խորանարդի: Կճուճերը կտրատեք կտորների, իսկ բուլղարական պղպեղը ՝ փոքր խորանարդի: Խտացրեք պահածոյացված լոբին:
Քայլ 2
Եռացող ջուրը լցնել ջերմակայուն կաթսայի մեջ: Տեղադրեք բուլյոնի խորանարդը այնտեղ, ավելացրեք քրքում, համեմ, չաման: Ավելացնել պրասները և հասցնել եռման աստիճանի: նվազեցնել ջերմությունը, ծածկել և եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 3
Ավելացնել դդում, ցուկկինի, կարմիր բուլղարական պղպեղ, կրկին եռացնել: Ավելացնել լոբին և կծու պղպեղը, երբեմն խառնելով: Համեմել աղով և սեւ պղպեղով: Նվազեցրեք ջերմությունը և եփ գալ 10 րոպե ծածկված ծածկով, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Քայլ 4
Համտեսեք կաթսայի պարունակությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, համտեսեք աղով կամ պղպեղով: Մատուցել խորը ամանների մեջ ՝ թարմ թակած խոտաբույսերով:
