Կանաչ աղցաններն առանձնանում են իրենց տեսքով և համով, որոնք տատանվում են չեզոքից մինչև կծու և տանգուր: Այժմ աշխարհում աճում են ավելի քան հազար տեսակի կանաչ աղցաններ, որոնք բաժանված են կաղամբի և տերևավոր: Աղցան պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել փխրուն տերևներ, ինչպիսիք են հազարը կամ Ռոմանոյի տերևները:
Կրեմով և պանրով կանաչ աղցան
- 400 գ կանաչ հազարի տերևներ;
- մի բաժակ կոշտ քերած պանիր;
- 5 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 2/3 բաժակ միջին յուղայնությամբ քսուք;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Քերել կոշտ պանիրը, խառնել կիտրոնի հյութի հետ, լցնել կրեմով: Պղպեղ, խառնուրդ - դուք պետք է ստանաք միատարր խառնուրդ:
Ողողել հազարի տերևները, կտրել շերտերը, համեմել պանրի զանգվածով, խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ: Immediatelyառայել անմիջապես:
Կանաչ աղցան `վարունգով և ձվով
- 250 գ կանաչ աղցան;
- 2 վարունգ;
- 1 խաշած հավի ձու;
- 5 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- 2 tbsp. սամիթ գդալներ;
- աղ:
Կտրտեք հազարի տերևները, ավելի ճիշտ ՝ այն կոպտորեն պատեք ձեր ձեռքերով: Վարունգը կտրատել բարակ շրջանակների, խառնել աղցանի հետ, համեմել թթվասերով, աղ `ըստ ճաշակի: Տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ:
Greenարդարել պատրաստված կանաչ աղցանը խաշած ձվի կտորներով և վերևից ցանել թակած սամիթով:
