Devzira- ն հատուկ բուծված բրնձի սորտ է, որն աճեցվում է միայն բերրի Fergana հովտում: Այս վայրի յուրահատուկ պայմանները հնարավորություն են տալիս ձեռք բերել փլավ պատրաստելու համար իդեալական ապրանք և ծածկված յուղալի շագանակագույն փոշիով: Devzira բրինձը շատ փխրուն, թավշյա և անուշաբույր է:
Ապրանքի առավելություններն ու առավելությունները
Հին օրերին devzira բրինձը կոչվում էր նաեւ «Արևելքի վարդագույն մարգարիտ»: Դրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը բնութագրական մութ գոտին է, որը անցնում է ամբողջ բրնձի երկայնքով, և այն մնում է դրա վրա եփման ընթացքում և դրանից հետո, և նաև վկայում է բրնձի իսկության մասին:
Դեզիրին բնորոշ դարչնագույն փոշին սովորաբար բացակայում է բրնձի այլ տեսակների մեջ, որոնք հղկվում են արդյունաբերական պայմաններում ՝ վերացնելով վերին շերտը: Ի տարբերություն նրանց, devzira- ն պարզապես մաքրվում է կեղևով, որի ընթացքում հայտնվում է փոշի, որը մանրացված սաղմի և հացահատիկի վերին թաղանթի խառնուրդ է: Այս գործընթացի շնորհիվ է, որ արտադրանքի մեջ պահպանվում են շատ արժեքավոր ֆոսֆոր, մագնեզիում, ցինկ և B խմբի վիտամիններ:
100 գրամ devzir բրնձի կալորիականությունը 365 կկալ է: Այս գումարը պարունակում է նաև 9,2 գրամ սպիտակուց, 0,8 գրամ ճարպ, 80,3 գրամ ածխաջրեր և 26,4 մգ մագնեզիում, 186,8 մգ ֆոսֆոր, 0,36 մգ երկաթ և 0,54 մգ ցինկ: Բացի այդ, այս ապրանքը շատ արժեքավոր է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ճանաչում ԳՄՕ արտադրանք, քանի որ Ֆերգանայի հովտում devzira բրինձը աճում է ավանդական եղանակով `լաբորատոր պայմաններում անփոփոխ սերմացու նյութից:
Որն է devzir- ից պատրաստելու լավագույն միջոցը
Այս Fergana հացահատիկի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը հեղուկի բարձր կլանողությունն է, շատ ավելին, քան բրնձի ավանդական տեսակները: Դրա շնորհիվ devzira- ն բառացիորեն կլանում է շատ համեմունքներ և խոտաբույսեր, ինչպես նաև դառնում է շատ անուշաբույր: Բացի այդ, բրնձի այս տեսակը շատ դժվար է մարսել, քանի որ նույնիսկ երկար եփելուց հետո հացահատիկները լավ են պահում իրենց ձևը:
Դեվզիրա բրինձը նախքան եփելը խորհուրդ է տրվում թրջել, չնայած կարճ ժամանակով ՝ տաք ջրի մեջ ընդամենը մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո հատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մինչեւ ջուրը ամբողջովին թափանցիկ դառնա: Ավելին, պետք չէ վախենալ, որ բրնձը կկորցնի իր ծաղկումը, քանի որ այդ ժամանակ նրանք ձեռք կբերեն շատ ախորժելի սաթե երանգ և թափանցիկություն: devzira- ն նույնպես արագ է պատրաստում `ընդամենը մոտ 20-30 րոպե:
Բրնձի այս տեսակը ավանդական բաղադրիչ է բոլոր տեսակի փլավի ՝ ուզբեկական թագավորի պատրաստման համար: Fergana pilaf- ը նույնպես շատ համեղ է, ինչպես նաև այլ ուտեստներ, որոնց համար օգտագործվում է բրինձ: Devzira բրինձը հարմար է նաև կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու և տարբեր աղանդեր պատրաստելու համար: Եթե տեսնեք այն խանութում, ազատ գնեք այն, քանի որ այս բրնձով փլավը բառացիորեն ստվերելու է խոհարարական բոլոր նախորդ փորձերը:
