Berryորենը առողջ և համեղ հատապտուղ է, որն օգտագործվել է խոհարարության և բժշկության մեջ դեռ հին ժամանակներից: Միևնույն ժամանակ, բույսի միայն հասած հատապտուղներն են օգտագործվում կերակուր պատրաստելու համար, իսկ բժշկական նպատակներով ՝ դրա գրեթե բոլոր մասերը ՝ տերևները, կեղևը և արմատները:
Barորենի հատապտուղները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանցից պատրաստվում են մուրաբաներ և պահածոներ: Չորացրած դրանք դնում են մսային ուտեստների մեջ, փլավի մեջ, ավելացնում են տարբեր սուսներ և մարինադներ: Համեմունքը հաճելի բույր ու գեղեցիկ գույն է հաղորդում ուտեստին:
Uzbekորենիով ուզբեկական փլավ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 700 գ միս (գառ կամ տավարի միս);
- 3 խոշոր գազար;
- 3 գլուխ սոխ;
- 1 հատ քաղցր պղպեղ;
- 2 բաժակ բրինձ;
- 2 բուռ ծորենի;
- պղպեղ, աղ;
- դափնու տերև;
- բուսական յուղ:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Միսը մաքրել ֆիլմերից և երակներից, կտրել կտորներ և տապակել: Բանջարեղենը կտորների կտրեք, գազարը կտրեք շերտերով և ամեն ինչ միսով ուղարկեք ուտեստին: Խառնել խառնուրդը և ավելացնել ծորենը, դափնու տերևը և համեմունքները: Աղ Լցնել ջրի մեջ և 20 րոպե եփ գալ ամեն ինչ միասին:
Մաքուր բրինձ լցնել կաթսայի մեջ: Coverածկեք և եփեք փլավ ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկի:
Berryորենը պատրաստում է հիանալի սոուսներ յուրօրինակ թթվասերով, ինչը նրանց տալիս է հատապտուղ: Աբխազիայում, ծորենիից պատրաստում են ակացախուր սիբալ կոչվող ուտեստ: Այս սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 1 կգ թարմ ծորենի հատապտուղներ;
- 2 ճաշի գդալ adjika;
- 2 բաժակ ջուր;
- մի քանի անանուխ տերև:
Լվանալ ծորենի հատապտուղները և լցնել կաթսայի մեջ: Լցնել ջրի մեջ, դնել անանուխի տերեւներ: Սպասքը դրեք կրակի վրա և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հատապտուղները փափկեն: Crորենը մանրացրեք և արգանակի հետ միասին զանգվածը քսեք մաղով: Տեղադրեք աջիկա կարտոֆիլի պյուրեով և խառնեք ամեն ինչ: Akatsakhur syzbal- ը մատուցվում է թխած մսով ուտեստներով:
Բնօրինակ բաղադրատոմսում սա մարշ է, բայց անանուխը կարող է նաև օգտագործվել, այն հիանալի թարմ համ կդարձնի սոուսին:
Berryորենը պատրաստում է գերազանց զովացուցիչ ըմպելիքներ: Փորձեք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ կվաս: Լցնել հասած հատապտուղները բանկայի մեջ: Նրանց թիվը պետք է լինի տարայի ծավալի կեսը: Theորենիին լցնել սառը եռացրած ջուր և տեղադրել զով, մութ տեղում: Մի քանի օր անց պատրաստ կլինի զովացուցիչ և հաճելի խմիչք:
Այս հիանալի բույսի հատապտուղներն ունեն վերքերի բուժման յուրահատուկ հատկություններ, դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ արժեքավոր նյութեր ՝ վիտամին K, որը պատասխանատու է մարմնի արյան մակարդման գործընթացների համար, պեկտինային նյութեր և շաքարներ, հանքային աղեր և շատ այլ օգտակար տարրեր:
Խոտաբույսի թեյերը, եփուկները և թուրմերը պատրաստվում են ծորենի կեղևից, արմատներից և տերևներից: Բժշկական նպատակներով օշարակ, կոմպոտ կամ հյութ պատրաստվում են հատապտուղներից:
Berryորենը օգնում է արտաքին և ներքին արյունահոսությանը, դեղնախտին, լեղապարկի և լյարդի հիվանդություններին, ունի խոլերետիկ ազդեցություն, իջեցնում է արյան ճնշումը և խթանում է անձեռնմխելիությունը, դա հիանալի հակաբորբոքային նյութ է: Հիվանդությունների ցանկը, որոնց բուժման մեջ օգտագործվում է ծորենը, կարելի է երկար շարունակել:
Հատապտուղները պարունակում են նյութեր, որոնք մարմնից դուրս են բերում տոքսինները և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Ապացուցված է, որ դրանք կանխում են քաղցկեղի բջիջների առաջացումը և աթերոսկլերոզը: Կերեք ծորենու թարմ հատապտուղներ, դրանք դնել ուտեստների մեջ ՝ որպես առողջ և համեղ համեմունք, խմեք խմիչքներ և պատրաստեք վիտամինային թեյ երիտասարդ տերևներից: Սննդի մեջ դրա կանոնավոր օգտագործմամբ դա կօգնի բարելավել առողջությունը և երկար ժամանակ մոռանալ շատ հիվանդությունների մասին:
