Երբ ցանկություն կա արագ և համեղ պատրաստել, տաջիկական մսով տորթերի բաղադրատոմսը օգնության կգա: Սննդամթերքի և ժամանակի արժեքը նվազագույն է, և արդյունքը `սրտանց, մսոտ ուտեստ` ախորժելի փխրուն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 400 գրամ
- - ջուր - սովորական բաժակից մի փոքր պակաս
- - ձու - 1 հատ
- - աղ - համտեսել
- - աղացած միս - 400 գրամ
- - սոխ - 3-4 հատ
- - կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, cilantro) - 1 փունջ
- - սառցե ջուր - 1 բաժակ
- - աղ, պղպեղ, սիրված համեմունքներ `համտեսել
- - սխտոր - 2-3 մեխակ (ըստ ճաշակի և ցանկության)
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից հարկավոր է մի բաժակ ջուր դնել սառնարան, հետագայում լցոնումը պատրաստելու համար հարկավոր է սառցե ջուր:
Քայլ 2
Ձուն և աղը նոսրացնում են մի փոքր բաժակ ջրի մեջ (կամ սովորական, բայց ոչ լիարժեք), հարում են բլենդերով կամ հարում մինչև հարթ: Մաղով անցկացրած ալյուրը մաս-մաս ավելացվում է: Էլաստիկ խմորը հունցվում է: Գլորում են գնդակի մեջ, ծածկված են կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թողնում հանգստանան սենյակային ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ:
Քայլ 3
Սոխը մանրացված է ցանկացած հարմար եղանակով: Կպատրաստեն խառնիչ, մսաղաց և սովորական ծանոթ դանակ: Կանաչները նույնպես մանր կտրատված են: Ավելին, կանաչիներից ոչ միայն սամիթն ու մաղադանոսը կարելի է վերցնել, չափավոր կլինի նաև ձեր նախընտրած կծու խոտաբույսերը:
Աղացած միսը (ինքնուրույն եփած կամ խանութում ձեռք բերված) խառնվում է սոխի և խոտաբույսերի հետ, աղած, պղպեղով և խառնածով: Լրացնելը դնելուց անմիջապես առաջ մի բաժակ սառցե ջուր լցվում է աղացած միսի մեջ և կրկին մանրակրկիտ խառնվում: Սառցե ջուրը տապակելիս հյութեղ կպահի լցոնումը:
Քայլ 4
Հանգստացած խմորը բաժանել մի քանի հավասար մասերի: Մենք յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք հնարավոր ամենաբարակ շերտի մեջ. Տորթերը ձևավորելիս և տապակելիս աղացած միսը պետք է փայլեցնի խմորի միջով: Յուրաքանչյուր շերտ կտրված է մոտավորապես նույն ուղղանկյունների:
Յուրաքանչյուր ուղղանկյան վրա մի կես ճաշի գդալ աղացած միսով լցոն է շարված: Լցոնումը ծածկված է ուղղանկյունի մյուս կեսով, իսկ եզրերը նրբորեն սեղմվում են:
Քայլ 5
Բուսական յուղի լավ քանակությունը տաքացվում է միջին կրակի վրա: Տորթերը տապակվում են մինչև երկու կողմից կարմրելը: Ավարտված տորթերը դրվում են թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ բուսական յուղից ազատվելու համար: Պատրաստի տորթերը զարդարված են կանաչիներով: Թակած սխտորով ցանել ըստ ցանկության և համտեսել:
