Նրանք, ովքեր կարդացել են Հարի Փոթերի մասին պատմությունները, հավանաբար կհիշեն, որ Հոգվարթսում դդմի հյութի, դդմի կարկանդակների և երիկամների կարկանդակների հետ միասին նրանք ուսանողներին ծառայում էին մոլասով կարկանդակ: Մուգլյան այս բավականին լավ աղանդերն իսկապես կախարդական բույր և համ ունի: Մելասով կարկանդակ պատրաստելը շատ պարզ է, և դրա բաղադրիչները բավականին մատչելի են:
Դա անհրաժեշտ է
- ալյուր - 200 գր
- ջուր - 1 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ - 50 - 70 մլ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Լրացնելու համար.
- մելասա - 250 մլ
- հացի փշրանքներ - 100 գր
- կիտրոն - 1/2 հատ
- վարսակի ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Մելասա պատրաստելու համար.
- շաքար - 300 գ
- ջուր - 130 մլ
- կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք խմորը: Կարկանդակի հիմքը կարճ խմորեղենն է: Դասական տարբերակը ներառում է կարագով պատրաստում, բայց բուսական յուղ օգտագործող վեգան տարբերակը պակաս համեղ չէ:
Յուղը պետք է խառնվի մաղած ալյուրի հետ, որին նախ սոդա ու աղ ենք ավելացնում: Աղացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք ստացել յուղի փշրանք: Graduallyուրը աստիճանաբար ավելացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փափուկ խմոր ստացվի: Խմորով ամանը դնել սառնարան:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք պատրաստել մոլաս: Դա անելու համար, հաստ պատերով կաթսայի մեջ, շաքարավազը և ջուրը խառնել, դնել ամենաաղաղ կրակը և սպասել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Theանգվածը պետք է պարբերաբար խառնվի: Այժմ կարող եք ավելացնել կիտրոնաթթու: Ակտիվացրեք օշարակը և շարունակեք այն եփել մինչև օշարակի կաթիլը, որը սառեցրեց ափսեի վրա, ձգվելիս խիտ թել տա: Հեռացրեք կրակից: Դուք կարող եք բավականին հովացնել: Մելասայի պատրաստման ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ 30 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը հանեք սառնարանից և գլորում այն այնպես, որ ստացվի մոտ 5 մմ հաստության շերտ: Խմորը տեղափոխեք տտիպ ուտեստ կամ պարզապես կլոր ձև: Բաղադրատոմսում նշված ապրանքների քանակից պատրաստված խմորի համար ձեզ հարկավոր է 24 - 26 սմ տրամագծով ձուլվածք:
Ձևավորեք կողմերը:
Քայլ 4
Խառնել մաթը կիտրոնի հյութի և հացի փշրանքների հետ: Խառնուրդը տարածեք խմորի գագաթին: Տորթի ամբողջ մակերեսը շաղ տալ վարսակի ալյուրով:
Կարկանդակը եփել 180 աստիճանով: Տորթի մակերեսը պետք է կարմրի: Այն տեւում է 30-ից 35 րոպե: Մատուցել տաք, տաք կամ սառը:
