Թթվասերը աներևակայելի համեղ կարկանդակ է քաղցր միջուկով, որը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում: Դա պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, իսկ ընդհանուր պատրաստման ժամանակը չի գերազանցում կես ժամը, որից տանտիրուհին ակտիվ մասնակցության կարիք ունի միայն 5-7 րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 1 բաժակ (250 գ) շաքար
- 1-1,5 բաժակ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ աղ
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 ճաշի գդալ սննդի քացախ
- որոշ նիհար կամ կարագ;
- ցանկացած միրգ, ընկույզ և հատապտուղներ, որոնք կարելի է գտնել տանը:
- Ձեզ նույնպես պետք է խառնիչ, խորը ամանի կամ կաթսա և թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ խառնեք թթվասերը շաքարավազի հետ և թող խառնուրդը մնա 2-3 րոպե:
Քայլ 2
Ավելի մեծ գդալի մեջ կես թեյի գդալ սոդա լցրեք և մի քիչ քացախ ավելացրեք: Սպասեք, մինչեւ խմորի սոդան ամբողջությամբ լուծարվի (կարող եք խառնել այն, որպեսզի այն ավելի «մարվի») և ստացված խառնուրդը լցնել խմորի մեջ: Կծկված սոդան տորթը կդարձնի փափուկ և օդային ՝ առանց քիմիական թթխմորման:
Քայլ 3
Մինչ շաքարը լուծվում է, լվացեք չամիչը, չոր ծիրանը, սալորաչիրը, խուրման և ցանկացած այլ չիր: Հիանալի է թթվասերի և թարմ մրգերի և հատապտուղների համար. Տանձ, հապալաս, լոռամիրգ, բանան: Այս խնձորով կարկանդակը հատկապես համեղ է:
Քայլ 4
Մի քանի րոպե տաք ջուր լցնել չոր մրգերի վրա - դա անհրաժեշտ է դրանք ավելի մեղմ դարձնելու համար: Կտրեք թարմ մրգերը փոքր կտորների: Ընկույզը կարելի է բաժանել ավելի փոքր կտորների, մինչդեռ պնդուկը լավագույնս մնում է անձեռնմխելի:
Քայլ 5
Ալյուր ավելացրեք շաքարավազի թթվասերի խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով կամ գդալով: Ավելի լավ է միանգամից ամբողջ ալյուրը չթափել. Կախված բազմազանությունից `ցանկալի հետեւողականությանը հասնելու համար ձեզ հարկավոր է 1-ից 1,5 բաժակ: Պատրաստի խմորը պետք է լինի թթվասերից մի փոքր ավելի խիտ. Երբ կաղապար լցվի, այն կընկնի խիտ ալիքների մեջ:
Քայլ 6
Հեռացրեք չորացրած պտուղները ջրից և ավելացրեք դրանք խմորին, ապա նորից խառնեք այն:
Քայլ 7
Թխելու ամանի կողքերը քսել արեւածաղկի ձեթով ՝ խմորի այրումը կանխելու համար: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում «սերմերի» հոտը, կարող եք հալեցնել կարագը ջրային բաղնիքում և դրանով յուղել թխում թերթիկը:
Քայլ 8
Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ ՝ համոզվելով, որ խմորի շերտը նույն հաստությունն է: Եթե նախընտրում եք օգտագործել թարմ մրգեր, նախ լցրեք խմորի կեսը, նրբորեն հարթեցրեք և դրեք մրգերի կտորների վրա: Դրանից հետո դրանք ծածկել մնացած խմորով:
Քայլ 9
Թխում ամանը 20 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 10
Երբ տորթը թխվի, հանեք այն վառարանից, զգուշորեն տեղափոխեք այն ամանի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանեք:
