Դուք երբեք չեք փորձել նման անսովոր լազանյա: Պատրաստեք լազանան հավի, դդմի և պեստոյի հետ. Դուք և ձեր ընտանիքը կզարմանաք, թե ինչպես են այս անսովոր բաղադրիչները համատեղվում այս ուտեստի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - լազանայի 12 թերթ;
- - 4 ոսկորազերծ հավի կրծքամիս;
- - 600 գ դդում;
- - 300 մլ հավի արգանակ;
- - 300 գ mascarpone կամ ճարպ թթվասեր;
- - 150 գ պեստո սոուս;
- - 90 գ քերած պարմեզան;
- - 50 գ սոճու ընկույզ;
- - 2 միջին սոխ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - ռեհան 10 ճյուղ;
- - 4 tbsp. գդալներ կաթ;
- - 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ ալյուր;
- - ձիթապտղի յուղ, աղացած մշկընկույզ, սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընկղմել հավի ֆիլեն ալյուրի մեջ: Կլպել և մանրացնել սոխը և սխտորը: Խորը խորովածի մեջ տաքացրեք յուղը, դրա մեջ սոխ լցրեք, տապակել այն մինչև փափկի, ապա ավելացնել սխտորը, եփել 3 րոպե: Տեղափոխեք սխտորը և սոխը տապակի եզրին, տեղադրեք հավի ֆիլեը ալյուրի մեջ և տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Լցնել հավի արգանակի մեջ, ծածկել, եփել ցածր կրակի վրա 7 րոպե: Դրանից հետո ֆիլեը տեսակավորեք փոքր, մանրաթելային կտորների:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ավելացնել mascarpone- ի և pesto- ի կեսը, եփել 5 րոպե, մինչև թույլ թանձրանա: Դրանից հետո անջատեք կրակը, սոուսին ավելացրեք ռեհան թակած տերևներ: Դուք կարող եք պատրաստել պեստո ինքներդ, օրինակ ՝ պրոցեսորի մեջ խառնելով cilantro, սխտոր, կրաքարի հյութ, պղպեղ և աղ: Դրանից հետո լցնել ձիթապտղի յուղով, խառնել մինչև հարթ: Սա պեստո պատրաստելու սովորական միջոց է, և կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ ձեր սրտով:
Քայլ 3
Մաքրել դդումը, կտրել խորանարդի մեջ, դնել կաթսա, լցնել 2 tbsp. ճաշի գդալ ջուր, եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև փափուկ: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել մշկընկույզ, տրորել պատառաքաղով:
Քայլ 4
Տեղադրել հավի պեստոյի սոուսի կեսը յուղացված թխում տապակի մեջ, ծածկել լազանայի 4 թերթով: Հաջորդ շերտը դդմի խյուս է, մի մոռացեք շաղ տալ քերած պարմեզանով (կես): Վերցրեք լազանայի 4 թերթ, դրեք մնացած սոուսը, ծածկեք թերթերով: Կաթը խառնել մասկարպոնեի հետ, համեմել աղով և պղպեղով, խառնուրդը լցնել լազանայի հետ: Շաղ տալ պարմեզանով, սոճու ընկույզով: Թխել 40-45 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը:
