Սմբուկ լազանան, որը եփում է անհատական կաղապարների մեջ, հիանալի գաղափար է սեղանին նախուտեստ մատուցելու համար: Dishաշատեսակը շատ տեղ չի զբաղեցնում սեղանի վրա, և հյուրերի համար հարմար է այն օգտագործել:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ 2 հատ;
- - պատրաստի լազանայի թերթ 6 հատ;
- - աղացած միս 400 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - չոր սպիտակ գինի 100 մլ;
- - լոլիկ 300 գ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - պարմեզան 30 գ;
- - չոր խնկունի, աղացած սեւ պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր;
- - աղ:
- Սոուսի համար
- - կաթ 200 մլ;
- - ալյուր 15 գ;
- - կարագ 15 գ;
- - քերած պանիր 30 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սմբուկները շերտերով, աղով և թողեք 30 րոպե: Ապա լվանալ և թող չորացնել: Կաթել ձիթապտղի յուղով և եփել գրիլի մեջ: Տեղադրել սմբուկները անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա:
Քայլ 2
Աղացած միսը արագ տապակել ուժեղ կրակի վրա: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, խնկունի և գինի: Եռացնել: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 10 րոպե ծածկված ծածկով:
Քայլ 3
Մաքրել լոլիկը, կտրատել աղացած միսը: Եփել 15 րոպե: Համեմել աղով, պղպեղով և իտալական խոտաբույսերով:
Քայլ 4
Լազանայի թերթերը մաս-մաս պատրաստեք եռացող աղաջրի մեջ 2-3 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք կտրած գդալով, ողողեք սառը ջրով և կիսով չափ կիսեք կամ համաձուլվածքները տեղավորեն:
Քայլ 5
Սոուսի համար ալյուրը մանրակրկիտ խառնեք կաթի հետ: Ավելացնել կարագ և տաքացնել ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Շաղ տալ պանրով, խառնել և հեռացնել կրակից:
Քայլ 6
Քսեք քառակուսի ձևերը յուղով: Ներքեւի մասում դրեք խմորի թերթ, լցրեք սոուսի վրա: Դրանից հետո դրեք սմբուկի և աղացած միսի շերտերը: Coverածկեք խմորով: Կրկնեք շերտերը մինչև կաղապարները լցնեք: Վերջինը պետք է լինի խմորը:
Քայլ 7
Լցնել սոուսը, շաղ տալ խնկունիով և քերած պանիրով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե:
