Դուք կարող եք պատրաստել մեկից ավելի համեղ աղցան ծովախեցգետիններից և նեխուրից: Այս համադրությունը վաղուց արդեն ճանաչվել է որպես դասական: Բացի այդ, դրանք թույլ են տալիս հագնվելու լայն տեսականի ՝ ավանդականից, կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով, սոուսով սերուցքով և խոտաբույսերով: Վերջին դեպքում, աղցանը կլինի ավելի բարձր կալորիականությամբ, բայց հանուն իր համի, կարող եք շեղվել դիետիկ կանոններից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ծովախեցգետին
- նեխուր
- վարունգ
- բալ լոլիկ
- մաղադանոս
- ռեհան
- կիտրոն
- ձիթապտղի ձեթ
- կրեմ
- սոխ
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որոշեք, թե որ ծովախեցգետին եք ցանկանում օգտագործել ձեր աղցանը: Տարբերությունը ոչ միայն չափի, այլ նաև բնակավայրի տարածաշրջանում է: Խոշոր ծովախեցգետինները `վագր կամ թագավոր, ապրում են տաք հարավային ծովերում: Ավելի փոքրերը, այսպես կոչված, «սառը ջուրը» տարածված են հյուսիսային տարածքում: Առաջինները ավելի գեղեցիկ են ՝ լինելով սեղանի զարդարանք: Բայց վերջիններս անհամեմատ ավելի ընդգծված համ ունեն:
Քայլ 2
Theովախեցգետինները եփեք կիտրոնի հյութով acidified ջրի մեջ: Եթե դուք գնել եք խաշած-սառեցված արտադրանք, ապա ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե ջերմային բուժում: Բայց նաև թարմ ծովախեցգետին չարժե շատ եփել: Հակառակ դեպքում դրանք կդառնան ռետինե, ինչպես դա եղավ:
Քայլ 3
Մաքրել դրանք ՝ հեռացնելով ոչ միայն կարասը և ոտքերը, այլև բնորոշ «թելը», որն անցնում է լեռնաշղթայի երկայնքով: Սա աղիքն է, վերամշակված սնունդը կուտակվում է դրա մեջ: Եթե որոշեք օգտագործել մեծ նմուշներ աղցանի համար, կտրեք դրանք որովայնի վրայով, բայց մի կտրեք մինչև վերջ: Այս տեսքով նրանք էլ ավելի տպավորիչ տեսք կունենան:
Քայլ 4
Հացահատիկի երկայնքով ցողունած նեխուրը կտրատեք բարակ կտորների մեջ: Դասական աղցանի համար օգտագործեք ձիթապտղի յուղից, կիտրոնի հյութից և մաղադանոսից պատրաստված վիրակապ: Անխափան օգտագործեք ծովային աղը: Հենց նա է թույլ տալիս, որ բոլոր ծովամթերքները առավել լիարժեք հնչեն: 200 գ մաքրած ծովախեցգետնի համար ձեզ հարկավոր է `150 գ նեխուր, 10 գ ձիթապտղի յուղ, 5 գ կիտրոնի հյութ, 5 գ մաղադանոս և 1 գ ծովի աղ:
Քայլ 5
Կտրտած նեխուրը, վարունգը և սոխը մանր կտրատեք իտալական ծովախեցգետնի աղցանի համար: Այն կմատուցվի ռեհանով խաշած սերուցքով: Չնայած ենթադրվում է, որ ծովախեցգետինն անբավարար զուգավորում է վարունգի հետ, այս ավանդական աղցանը այն հոյակապ է դարձնում հագնվելու շնորհիվ: Համամասնությունները հետևյալն են. 100 գ խոշոր կեղևավորված ծովախեցգետին, 50 գ ցողունային նեխուր, 40 գ վարունգ, 15 գ շաղամբ, 60 գ սերուցք, 10 գ թարմ ռեհան և ծովային աղ:
