Alkողունով կամ արմատներով նեխուրի աղցանները կարող են լինել թե՛ ամառային թեթեւ խորտիկներով ուտեստներ, թե՛ ցուրտ օրերին մատուցվող ճարպային խորոված մսի հավելում: Կախված բաղադրատոմսից ՝ դրանք հարմար են նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին կամ նրանք, ովքեր փնտրում են նոր, թարմ համ ՝ առանց կալորիաների մասին անհանգստանալու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Նեխուրի ցողունային աղցան `նարնջի և կիտրոնի սոուսով
- 2 կարմիր խնձոր;
- 1 կիտրոն;
- 2 երկար նեխուր ցողուն;
- Կանաչ սոխի 3-4 փետուր;
- 1/2 բաժակ չամիչ
- 1/2 բաժակ ընկույզ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 նարնջագույն;
- 4 բաժակ սպանախի տերև
- ծովի աղ և թարմ աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Արմատային նեխուրի աղցան
- 1 նեխուրի արմատ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 1 tbsp. մի գդալ կոպիտ մանանեխ;
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- աղ
- պղպեղ
- Թարմ արմատի նեխուրի աղցան մածունով և անանուխով սոուսով
- 1 նեխուրի արմատ;
- հյութ մեկ կիտրոնից;
- 100 գ մածուն;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 2-3-րդ փող. ընկույզի գդալներ;
- անանուխի տերեւներ;
- աղ
- աղացած կարմիր պղպեղ
- Հավի նեխուրով աղցան
- 1 խաշած հավի կրծքամիս;
- 1 նեխուրի արմատ;
- 1 կանաչ խնձոր;
- 1 բաժակ լիարժեք թուրքական մածուն ՝ առանց հավելումների
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1/3 բաժակ պատիճ ընկույզ
- 1 tbsp. մի գդալ նեխուրի սերմեր;
- 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- աղ
- աղացած սպիտակ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նեխուրի ցողունային աղցան `նարնջի և կիտրոնի սոուսով
Նուրբ քերիչով հանեք կիտրոնի համը, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան և քամեք հյութը: Խնձորները միջուկով կտրատել և խորանարդել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Նեխուրը կտրեք բարակ կտորների մեջ և դրեք խնձորով, ավելացրեք մանրացված ընկույզ և չամիչ: Theզմել հյութը նարինջից: Պատրաստեք հագնվելու կիտրոնի մնացորդային հյութով, կիտրոնի կեղևով, նարնջի հյութով, ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Աղցան համեմել և դնել սառնարան 15-20 րոպե: Serառայել սպանախի տերեւների վրա:
Քայլ 2
Արմատային նեխուրի աղցան
Saուրը մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք: Կլպեք նեխուրի արմատը և քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Տեղադրել քերած նեխուրը եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ 2 րոպե: Քամել եռացող ջուրը, լվանալ սառը ջրով և չորացնել նեխուրը: Պատրաստեք մանանեխի, մայոնեզի և կիտրոնի հյութով հագնվելու միջոց: Սոուսը համադրել նեխուրի հետ և մատուցել այն որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ խորոված մսի հավելում:
Քայլ 3
Թարմ արմատի նեխուրի աղցան մածունով և անանուխով սոուսով
Կլպել և քերել արմատային նեխուրը: Կաթել կիտրոնի հյութով: Անանուխի տերևները կտորներ արեք, սխտորը անցեք սխտորի մամլիչով, խառնեք մածունով, համեմեք աղով և ավելացրեք նեխուրին: Arnարդարել ընկույզի կտորներով և ավելացնել կարմիր պղպեղ:
Քայլ 4
Հավի նեխուրով աղցան:
Ձեռքերով պոկեք հավի կրծքամիսը մեծ մանրաթելերի մեջ: Նեխուրի արմատն ու խնձորը մաքրել ու քերել: Կաթել կիտրոնի հյութով: Ավելացնել հավի մեջ, այնտեղ դնել թակած ընկույզը եւ խառնել: Միավորել յոգուրտը, մանրացված սխտորը, աղը և պղպեղի սոուսը: Աղցան համեմել, զարդարել նեխուրի սերմերով: Առայել սառեցված:
