Առաջին անգամ վիսկի սկսեցին արտադրել 10-րդ դարում Իռլանդիայում և Շոտլանդիայում: Այժմ 40 աստիճանի ալկոհոլային խմիչքի արտադրության մեջ այս առաջատար երկրներին ավելացվել են Կանադան և ԱՄՆ-ն: Այնուամենայնիվ, այսօր դուք կարող եք վիսկի պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 8 կգ եգիպտացորեն
- 1 կգ հացահատիկային ցորեն (տարեկանի կամ ցորենի)
- 100 գ խմորիչ
- 3 դույլ ջուր
- չոր գարու ածիկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացրեք եգիպտացորենը և հացահատիկային մշակաբույսերը (ավելի լավ է տարեկանից կամ ցորենից վերցնել): Եգիպտացորեն և հացահատիկային մշակաբույսեր լցնել 50 լիտր կաթսայի կամ արծնապակի դույլի մեջ: Լցնել այն 3 դույլ եռացող ջրով: Եռացնել այնքան ժամանակ, երբ խառնուրդը դառնա լճոտ: Դա անելու համար հարկավոր է վառարանի վրա մի փոքր կրակ միացնել և 4 ժամ չանջատել այն:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդը հովացրեք 60 ° C- ով: Այնտեղ ավելացրեք չոր գարու ածիկ: Հացահատիկի օսլան կվերածվի հալված շաքարի: Խառը խառնուրդը պետք է պահվի 60 ° C ջերմաստիճանում 1, 5 - 2 ժամ: Դրա համար տարան կարելի է ծածկել հին մուշտակով, վերարկուով կամ վերմակով: Կամ նավը դրեք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 3
Երբ խառնուրդը սառեցվի սենյակային ջերմաստիճանում, դրան ավելացնել խմորիչ: Թողնել տաք սենյակում 5-6 օր խառնուրդը խմորելու համար: Արդյունքում ՝ այն կունենա դառը համ:
Քայլ 4
Այժմ դուք պետք է միացնեք թորման ապարատը: Վարեք խմորված խառնուրդը դրա միջով: Մաքրեք ստացված ալկոհոլը ՝ օգտագործելով փայտածուխի զտիչ:
Քայլ 5
Ալկոհոլը լցնել բանկաների մեջ: Նրանց հատակին հարկավոր է տեղադրել կաղնու, բայց ոչ փշատերև փայտի կտորներ: Շիշերը փակեք: Մի բացեք դրանք մեկ տարի:
Քայլ 6
Ստացված ալկոհոլը, պարզվում է, 65-70% ուժ է: Այն պետք է քայքայվի թորած ջրով `մինչեւ 40% ալկոհոլի մակարդակ:
