Տավարի լյարդը եզակի արտադրանք է, վիտամինների և արժեքավոր նյութերի պահեստ, որոնք բարերար ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի արյունաստեղծ ֆունկցիայի վրա: Բացի այդ, լյարդը ցածր կալորիականությամբ սնունդ է: Եկեք թթվասերի մեջ տավարի լյարդ պատրաստենք:
Թթվասերի մեջ տավարի լյարդը, պարզվում է, անսովոր համեղ է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 tbsp.;
- հավի արգանակ - 1 tbsp;
- ցորենի ալյուր - 2-3 tbsp. լ.
- աղ, ցանկացած համեմունքներ, պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 3-4 tbsp. լ
Մենք սկսում ենք նախապատրաստումը ՝ բուժելով լյարդը: Ողողել տավարի լյարդը, վերամշակել և հեռացնել ավելորդ թաղանթները, այնուհետև կտրել փոքր կտորների, որոնք պետք է աղեն, ավելացնել պղպեղ, մի փոքր գլորում ենք ալյուրով և այնուհետև տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև որ կարմրի: Որպեսզի ֆիլմերը լավ բաժանվեն, կարող եք նախապես եռացրած ջուր լցնել լյարդի վրա:
Այժմ լյարդը կարող է տեղափոխվել կաթսա և ծածկվել հավի արգանակով: Երբ արգանակը գոլորշիացվի, կաթսայի պարունակությանը թթվասեր ավելացրեք և մի փոքր տաքացրեք:
Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ:
Մի քանի րոպե անց կարող եք տապակած սոխ ավելացնել լյարդին և լավ խառնել այս ուտեստը: Եփ գալ մոտ 20 րոպե, այնուհետև թթվասերի մեջ տավարի լյարդը կարելի է դնել ափսեների վրա և մատուցել: Այս ուտեստի համար գերազանց կողմնակի ուտեստը կլինի հնդկացորենը, տապակած կարտոֆիլն ու թթու վարունգը:
Օգտակար է ներառել տավարի լյարդը տեսողության օրգանների, սրտանոթային հիվանդությունների, սակավարյունության, օստեոպորոզի, էնդոկրին և իմունային համակարգի աշխատանքի հետ կապված խանգարումների հիվանդությունների ցանկում:
