Լյարդը վիտամինների, հանքանյութերի, ամինաթթուների, այդ թվում ՝ ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր է: Ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի և արյունաստեղծ համակարգի զարգացման համար և առանձնահատուկ նշանակություն ունի ներարգանդային համակարգի լիարժեք զարգացման համար: Հետեւաբար, լյարդը լավ է ապագա և կերակրող մայրերի համար: Սովորաբար լյարդը եփում են թթվասերի մեջ: Այն տալիս է ուտեստի փափկություն և ազատում լյարդը դառնությունից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0.5 կգ հավի կամ տավարի լյարդ,
- 1 մեծ գազար
- 3 սոխ,
- 4 ճաշի գդալ 25-30% թթվասեր,
- աղ,
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լյարդը մանրակրկիտ լվացեք: Ավելի լավ է, մեկ ժամ թրմեք ջրի մեջ: Մաքրեք լյարդը ֆիլմերից և լեղուղիներից: Կտրեք փոքր խորանարդի կամ ձողի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, թող մնա մոտ 5 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ լյարդը հանգստանում է, պատրաստեք սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ: Տապակել Երբ սոխը ոսկեգույն շագանակագույն լինի, գազարն ավելացրեք տապակի մեջ: Նախապես քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Եփեք սոխը և գազարը, մինչև գազարը հյութ արտադրի:
Քայլ 3
Լյարդի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ, տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ, մինչ ընդերքը գա: Լյարդին ավելացնել սոխ և գազար: Panածկեք տապակը կափարիչով: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Եթե բանջարեղենից հյութը բավարար չէ շոգեխաշելու համար, ջուր ավելացրեք: Կարեւոր է, որ լյարդը չի այրվում:
Քայլ 4
15 րոպե հետո ուտեստին ավելացնել թթվասեր: Ավելի լավ է վերցնել 25-30% թթվասեր: Գեղջուկ տնական թթվասերը կատարյալ է պատրաստելու համար: Կարող եք խանութում թթվասեր վերցնել, բայց նաև ճարպի բարձր տոկոսով: Լյարդը բանջարեղենով եփ գալ թթվասերի մեջ ևս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Մի կերակրատեսակը չափազանց շատ արեք կրակի վրա: Լյարդը կարող է թունդ և անճաշակ դառնալ:
Քայլ 5
Theաշատեսակը գրեթե պատրաստ է: Ստուգեք այն աղի քանակի համար: Մի մոռացեք եփելուց առաջ լյարդը աղով լցնել: Աղը կերակրեք ձեր սրտով:
Քայլ 6
Առայել տաք վիճակում: Թթվասերի մեջ պարունակվող լյարդը լավ համադրվում է խաշած կարտոֆիլի կամ հնդկացորենի շիլայի հետ: Ուտեստը դրեք ափսեների վրա, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
