Տավարի միսը բարձր սննդային արժեք ունի: Այն հեշտությամբ մարսվող սնունդ է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, մանրաթելերով և երկաթով: Տավարի միսը համարվում է դիետիկ միս: Այն եփում է, տապակում և թխում:
Նրբաթիթեղի մեջ թխած տավարի միս
Նրբաթիթեղի մեջ տավարի կոտլետներ թխելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 300 գ տավարի ֆիլե;
- 3 սունկ;
- 3 կարտոֆիլ;
- 100 մլ սերուցք;
- 5-7 փ. լ բուսական յուղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Լվացեք տավարի ֆիլեը, չորացրեք, կտրեք մասերի և լավ ծեծեք փայտե մուրճով: Համեմել աղով և պղպեղով: Տեղադրել կոտլետները տաք բուսական յուղի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ:
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել կտորները, տապակել, աղը և պղպեղը: Mushգուշորեն մաքրեք սունկը խոնավ շորով, կտրեք փոքր շերտ և տապակեք մի փոքր յուղի մեջ: Դրանից հետո ծածկել կրեմով, ավելացնել աղ, պղպեղ և եփ գալ 10 րոպե:
Պատրաստի կոտլետները դրեք փայլաթիթեղի թերթիկների վրա: Տեղադրել տապակած կարտոֆիլի շերտերը վերևից և վերևից սնկով սոուսով:
Փայլաթիթեղի եզրերը փաթաթեք շուրջը եւ ամուր սեղմեք: Չոփերը թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Serառայել փայլաթիթեղի մեջ:
Տավարի կոտլետներ պանրով և բանանով
Այս համեմված ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ տավարի մսով;
- 2 բանան;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 200 մլ 15% կրեմ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 1 թեյի գդալ: աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Լվացեք տավարի միսը, չորացրեք, կտրեք մոտ 2 սանտիմետր հաստությամբ շերտ և լավ ծեծեք: Դրանից հետո սերտորեն դրեք թխում թերթիկի վրա: Փորձեք բացեր չունենալ:
Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Կլպեք բանանը, կտրեք կտորներ և հարեք սերուցքով, աղով, պղպեղով և պանիրով հարիչով, մինչև որ հարթ դառնա: Առանց դադարեցնելով մրմռոցը, լցրեք մեկ կիտրոնի թարմ քամած հյութը: Լցնել տավարի կոտլետները ստացված հյութով և թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում մինչև քնքուշ: Սա կտեւի մոտ 40-50 րոպե:
Արքայախնձորով տավարի կոտլետներ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն տավարի կոտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 1 կգ տավարի փափկամիս;
- 1 պահածոյացված արքայախնձոր;
- 500 գ կոշտ պանիր;
- 200 գ թթվասեր;
- բուսական յուղ;
- կարագ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Լվացված և չորացրած տավարի միսը կտրեք 1-1,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտերի վրա և թեթև ծեծեք փայտե մուրճով: Դրանից հետո երկու կողմերից մի փոքր տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո համեմեք աղով և պղպեղով, թաթախեք թթվասերի մեջ և տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա:
Տեղադրեք արքայախնձորի օղակ յուրաքանչյուր կտրվածքի վրա, վերևից մի կտոր պանիր: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, երբեմն ցանելով արքայախնձորի հյութով:
