Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես տապակել ձուկը ՝ այն ավելի համեղ դարձնելու համար: Դրանում դժվարություն չկա: Բայց ոչ բոլորը սիրում են ձուկ մաքրել: Այս գործի համար դուք կարող եք ձեռք բերել ֆիլե: Բայց դեռ, ինքնուրույն պատրաստված ձուկը սկզբից մինչև վերջ շատ ավելի համեղ կլինի:
Ձուկը պետք է տապակել հացաթխման մեջ: Հացաթխման համար վերցնում են կոտրիչ, կակաչի սերմեր կամ պատրաստում են ձվի խմոր: Սա արդեն ճաշակի խնդիր է յուրաքանչյուր գուրմանի համար: Ալյուրը դասական է ձկները տապակելու համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.
- ցանկացած կարմիր ձուկ 1 հատ
- կիտրոն
- համտեսել աղ և պղպեղ
- բուսական յուղ տապակելու համար
Նախ, ձուկը պետք է լավ լվանա: Ազատվեք լողակներից, պոչից և գլխից: Նրանք լավ կաշխատեն ձկան ապուր պատրաստելու համար, այնպես որ մի շտապեք նետել դրանք: Ձկնեղենը պետք է պատռի փորը և լավ ներսի աղիքներ պատրաստի: Հաջորդը, մենք կտրեցինք ձկան դիակները լեռնաշղթայի երկայնքով երկու մասի: Յուրաքանչյուր կեսը պետք է կտրված լինի 3-4 սմ հաստությամբ մասերի:
Եկեք սկսենք մարինացնել ձկները: Յուրաքանչյուր կտոր առանձին շփեք աղով և պղպեղով և ցողեք կիտրոնի հյութով: Թող ձկները կանգնեն 20-30 րոպե: Աղը օգնում է կանխել ձկների կոտրումը գործընթացում տապակելու ընթացքում շրջվելիս: Բայց պղպեղը և կիտրոնը ձուկ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչներն են: Նրանք տալիս են հատուկ հատուկ համ:
Timeամանակի ավարտից հետո մենք անցնում ենք ձկները բուսական յուղով տապակելուն: Սկսելու համար, մենք ձկների յուրաքանչյուր կտոր անձեռոցիկով սրբում ենք ՝ ավելցուկային աղն ու խոնավությունը հեռացնելու համար: Դրանից հետո շփեք ալյուրի մեջ: Դա պետք է արվի առատորեն, որպեսզի ձուկը չվառվի տապակի մեջ: Տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դա ամբողջ նախապատրաստությունն է: Տապակած ձուկը պատրաստ է: Դա շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը շատ համեղ և առողջ կերակուր է: Բարի ախորժակ!
