Նրբաթիթեղի օգտագործումը խոհանոցում հիանալի գյուտ է: Փայլաթիթեղի մեջ թխած ուտեստները շատ համեղ են ստացվում, և արտադրանքը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները և վիտամինները: Եթե սիրում եք ձուկ, փորձեք թխել այս եղանակով: Չնայած պատրաստման պարզությանը, նման ձուկը կարող է օգտագործվել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիք, այլ նաև տոնակատարության սեղան զարդարելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձուկ (ավելի նպատակահարմար է վարդագույն սաղմոն կամ այլ չափավոր ճարպ ձուկ վերցնել) - 1 հատ;
- - խոշոր սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - կարագ - 100 գ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.:
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - կանաչապատում ՝ դեկորացիայի համար;
- - փայլաթիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ձկները ընդերքից և թեփուկներից, լվանալ հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք կաշիները սոխից և գազարից: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Կիտրոնը կեղեւի հետ միասին կտրեք նեղ օղակների մեջ: Եթե դա մեծ է, ապա յուրաքանչյուր օղակ կարելի է բաժանել կիսով չափ:
Քայլ 2
Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք բուսական յուղ: Երբ այն տաքացվի, թակած սոխը տեղադրեք տապակի մեջ և տապակեք մինչև կարմրի: Դրանից հետո ավելացրեք քերած գազարը, խառնեք և տապակել բանջարեղենը մի քանի րոպե:
Քայլ 3
Ձկները սրբեք ներսից և դրսից `սեւ պղպեղով և աղով: Կարագը բաժանել մի քանի մասի: Ձուկը լցրեք աղացած սոխով և գազարով ՝ ավելացնելով 2-3 կիտրոնի սեպ և կարագի կտորներ:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը, ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան: Պատրաստել փայլաթիթեղի թերթ: Վրան տեղադրեք բանջարեղենով լցոնված ձուկը ՝ այն ծածկելով մնացած կիտրոնի կտորներով: Ձկները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի բացեր չլինեն: Հուսալիության համար այն կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի մեկ այլ թերթով: Edgesայրերը լավ ամրացրեք և դրեք թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 5
Ձկան թխում թերթիկը ուղարկեք նախապես տաքացրած վառարան և թխեք 1 ժամ: Երբ ժամանակը սպառվում է, հանեք թխում թերթիկը վառարանից և հանեք փայլաթիթեղը և ձկները տեղափոխեք մեծ ափսեի մեջ: Մատուցելիս այն կարելի է բաժանել մասերի և դնել ափսեներ ՝ յուրաքանչյուր մասը զարդարելով թակած խոտաբույսերով:
