Սնկով տապակած կարտոֆիլը մի արտահայտություն է, որը կարող է դաժան ախորժակ առաջացնել: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ այս ուտեստը աներևակայելի համեղ և հագեցնող է, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն ճիշտ եփվի: Եվ կան շատ պատրաստման եղանակներ ՝ չնայած ուտեստի թվացյալ պարզությանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հեշտ տարբերակ.
- 6-8 փոքր կարտոֆիլի պալար;
- 150 գ շամպինիոն;
- 1 սոխ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- աղ
- համեմունքներ:
- Կարտոֆիլ բեկոնի վրա.
- 6-8 փոքր կարտոֆիլի պալար;
- 150-200 գ սունկ;
- 1 սոխ;
- ճարպ;
- աղ
- համեմունքներ;
- կանաչ սոխ.
- Կարտոֆիլ թթվասերով.
- 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- 200 գ սունկ;
- 1 սոխ;
- բուսական յուղ;
- 2 tbsp. լ թթվասեր;
- աղ
- համեմունքներ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թեթև տարբերակ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, եռացրեք բաճկոնի մեջ, սառը, կեղևեք և կտրեք շերտ: Կտրեք սոխը, լվացեք սունկը և կտրեք շերտ: Արեւածաղկի ձեթը լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և սոխը տապակել դրա մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն: Դրանից հետո ավելացնել սունկը և եփ գալ, կափարիչով ծածկված: Երբ հեղուկը դուրս գա, աղ ավելացրեք, ավելացրեք սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև և թույլ տվեք եփ գալ ևս 10 րոպե: Հեռացրեք կափարիչը և տապակել, մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Դրանից հետո կարտոֆիլը և անհրաժեշտության դեպքում արևածաղկի ձեթը ավելացրեք տապակի մեջ և ամեն ինչ միասին տապակեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 2
Կարտոֆիլ խոզի ճարպը Խոզի ճարպը կտրեք շերտերով և տապակել տապակի մեջ, մինչև ճարպը ազատվի, և ապա հանեք այն: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք խոշոր սեպերով, աղով, պղպեղով և խառնեք մանրակրկիտորեն, իսկ հետո տապակեք ստացված ճարպի մեջ, մինչև եփեք, չբացահայտեք ՝ փխրուն ընդերք ստանալու համար: Առանձին տապակում տապակել մանր կտրատած սոխը և սնկերը, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում, օգտագործելով խոզի ճարպ: Դրանից հետո կարտոֆիլն ու սունկը միացրեք մեկ տապակի մեջ: Ավարտված ուտեստը ցանել կանաչ սոխով:
Քայլ 3
Թթվասերով կարտոֆիլ Այս ուտեստը պատրաստվում է նախորդի նման, բայց խոզի ճարպի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել բուսական յուղ, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը շատ ճարպոտ ու կալորիական կլինի: Կարտոֆիլը սնկով համադրելուց հետո կերակուրը համեմել երկու ճաշի գդալ թթվասերով և եփ գալ կափարիչի տակ 5 րոպե: Serառայել կարտոֆիլը մանր կտրատած սամիթով ցրված:
Քայլ 4
Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն շամպինիոններ, պարզապես դրանց պատրաստումն ամենահեշտն է: Եթե ցանկանում եք տապակել անտառային սունկը (օրինակ ՝ մեղրով սունկ կամ պոչին), ապա նախ պետք է եփել դրանք:
