Վարդագույն սաղմոնը դիետիկ արտադրանք է, այն լավ է ցանկացած ձևով ՝ տապակած և աղած, թխած կամ խաշած: Այս ձուկը սննդարար է ՝ բարձր սպիտակուցային պարունակության պատճառով: Մենք առաջարկում ենք ինքներդ պատրաստել թույլ աղած վարդագույն սաղմոն, որը ավելի համեղ կլինի, քան գնվածը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 1, 2 կգ թարմ վարդագույն սաղմոն;
- - 1 կիտրոն;
- - 1 tbsp. մի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - համեմունք սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք միջին չափի վարդագույն սաղմոնի դիակ, մաքրեք այն կեղևից, աղիքից: Կտրեք պոչը, լողակները և գլուխը: Փորձեք շատ զգույշ հեռացնել բոլոր ոսկորները վարդագույն սաղմոնից, մի վնասեք հետևի մաշկը: Դրանից հետո ողողեք կուժը սառը հոսող ջրի տակ, մի փոքր չորացրեք:
Քայլ 2
Տեղադրել պատրաստված ձկան ֆիլեը պլաստմասե տարայի կամ պլաստմասե սկուտեղի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, վերևից շաղ տալ մի փոքր աղով: Ձկն առատորեն շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով: Սա պետք է վերցնի մեկ ամբողջական կիտրոնի հյութը:
Քայլ 3
Ձուկը մեկ օր թողեք սառը տեղում, որպեսզի լավ աղի լինի: Այս ժամանակահատվածից հետո կարելի է ուտել թույլ աղած վարդագույն սաղմոն: Այն կարելի է ավելացնել աղցաններին և սառը նախուտեստներին, դրանով պատրաստել սենդվիչներ կամ ծառայել որպես ինքնուրույն խորտիկ ՝ կիտրոնի սեպերով և թարմ մաղադանոսով:
