Mերմ տապակած նրբաբլիթները հիանալի աղանդեր են: Այնուամենայնիվ, կանայք հաճախ վախենում են խմորիչ խմորից պատրաստված փափուկ խմորեղեն պատրաստել, քանի որ նրանք վտանգում են ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելը: Հերկուլեսի նրբաբլիթները շատ ավելի ցածր կալորիաներով են և հիանալի համ ունեն:
Աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ
Վարսակի ալյուրով նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 500 մլ կեֆիր, 2 հավի ձու, 1 բաժակ վարսակի ալյուր, 2 tbsp. լ բուսական զտված յուղ, 2 բաժակ ցորենի ալյուր, մի պտղունց աղ, 3 tbsp. լ հատիկավոր շաքար, 1/2 թեյի գդալ: սոդա Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է բուսական յուղ:
Նրբաբլիթի խմորը շատ ավելի մեղմ կլինի, եթե այն պատրաստելու համար օգտագործեք նախապես ներծծված գլանված վարսակ: Հասարակ փաթիլները լցնում են ջրով և մի քանի ժամ մնում մենակ: Ներծծված փաթիլները նետվում են մաղի վրա, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ չորանա: Հացահատիկը կարող եք երեկոյան թրջել, իսկ նախաճաշին պատրաստել հիանալի նրբաբլիթներ: Բլիթների համար հարմար է ցանկացած վարսակի ալյուր, որը նախատեսված է արագ եփելու և եփելու համար:
Հերկուլեսի նրբաբլիթների բաղադրատոմսը
Կեֆիրը լցվում է խորը տարայի մեջ և խառնվում բուսական յուղի և հավի ձվի հետ: Atեծեք խառնուրդը, աստիճանաբար ավելացնելով վարսակի ալյուր: Եթե փաթաթված վարսակը նախկինում չի ներծծվել, խորհուրդ է տրվում խմորը թողնել միայնակ 15-20 րոպե: Այս ժամանակը պետք է բավարար լինի, որպեսզի փաթիլները մի փոքր այտուցվեն: Խմորիչ փաթիլներից պատրաստված խմորը դրա կարիքը չունի:
Դրանից հետո խմորին ավելացվում են աղ, շաքար և սոդա: Դուք չպետք է մարեք սոդան քացախով, քանի որ բաղադրիչի համադրությունը կեֆիրի հետ տալիս է ընդգծված օքսիդատիվ ռեակցիա, որի արդյունքում խմորը տապակելիս զգալիորեն բարձրանում է:
Տապակը տաքացվում է միջին կրակի վրա և բուսական յուղ է լցվում դրա մեջ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ուժեղ ջերմություն, քանի որ այս դեպքում նրբաբլիթները տապակվելուց հետո չեն հասցնի թխել ներսում: Նրբաբլիթները տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խմորը շատ ամուր գդալ միացրեք տապակի մեջ: Խմորը արագ բարձրանում է, իսկ նրբաբլիթները կպչեն իրար:
Պատրաստի նրբաբլիթները դրված են հարթ, գեղեցիկ ուտեստի վրա: Որպես սոուս ՝ աղանդերով կարող եք մատուցել խտացրած կաթ, ջեմ կամ տնական ջեմ: Եթե ընտանիքը քաղցր ատամ չունի, ապա նրբաբլիթները կարելի է համեմել թթվասերով:
Վարսակի փաթիլներ պատրաստելը կարող է մեծապես տարբեր լինել ՝ կախված խոհարարական մասնագետի և նրա սիրելիների նախասիրություններից: Օրինակ, տապակած սոխով կարող եք պատրաստել փափուկ վարսակի ալյուրի նրբաբլիթներ: Բնականաբար, այս դեպքում հատիկավոր շաքարավազը հանվում է բաղադրատոմսից: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է թթվասերի կամ մսի սոուսով:
