Հնդկահավի կոտլետները շատ քնքուշ ու օդային են աղացած միսին թթվասերի ավելացման շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հնդկահավի ֆիլե;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր;
- - 2 կտոր սպիտակ հաց;
- - 1/2 բաժակ կաթ;
- - 2-3 tbsp. ալյուրի գդալներ հացաթխման համար;
- - աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել խոշոր կտորների: Կլպեք սոխը և կտրեք 4 մասի: Կլպեք սխտորը, կտրեք այն կիսով չափ, հանեք կանաչ կենտրոնը և մերժեք այն: Ֆիլեը պտտեք սոխի և սխտորի հետ միասին մսաղացով կամ մանրացրեք կոմբայնի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք հացի ընդերքը, լցրեք փշրանքները կաթով, մի փոքր թողեք, ապա ճզմեք: Խառնել աղացած միսը, ավելացնել թթվասեր, աղ, շաղ տալ աղացած պղպեղով: Խառնել խառնուրդը միատարր վիճակում:
Քայլ 3
Ձևավորեք միջին չափի կարկանդակներ, յուրաքանչյուր կտոր թեթևակի թաթախեք ցորենի ալյուրի մեջ և տապակեք տաք արևածաղկի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ սկզբում մի կողմից, իսկ մյուս կողմից:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Տեղադրեք կարկանդակները թխում թերթիկի կամ ջեռոցակայուն սպասքի վրա, դրեք ջեռոցում և եփեք 20-30 րոպե:
Քայլ 5
Theառայել կարկանդակները ցանկացած կողմնակի ուտեստով կամ դրանցով պատրաստել տնային համբուրգեր:
