Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ
Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ

Video: Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ

Video: Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ
Video: Киевские котлеты из фарша| Կիևյան կոտլետներ աղացած մսով 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Հնդկահավի միսը դիետիկ արտադրանք է և մեծ էներգիա է հաղորդում: Իր հատուկ կազմի շնորհիվ այն չի առաջացնում ալերգիա, հետեւաբար այն գերազանց է մանկական սննդի համար: Միսը շատ փափուկ է, դրանից ուտեստները հյութեղ և փափուկ են: Դրանք աներևակայելի համեղ են և կգնահատվեն բարձր:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ
Ինչպես պատրաստել հնդկահավի հատուկ կոտլետներ

Դա անհրաժեշտ է

    • 600 գ հնդկահավի միս;
    • 4 կտոր հաց;
    • 100 մլ կաթ
    • 2 սոխ
    • 2 մեխակ սխտոր
    • մաղադանոս;
    • 1 ձու;
    • աղ;
    • աղացած սեւ պղպեղ;
    • 300 գ փափուկ պանիր;
    • բուսական յուղ;
    • կարագ;
    • ջուր;
    • հացի փշրանքներ կամ ալյուր:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Վերցրեք հնդկահավի միսը և, անհրաժեշտության դեպքում, տարանջատեք ոսկորներից: Մի մոռացեք, որ հնդկահավի ազդրերի միսը շատ ճարպ է, իսկ թռչունների կուրծքը, ընդհակառակը, բավականին չոր է, ուստի ամենալավն այն է, որ օգտագործեք կոտլետի համար: Կտրեք միսը փոքր կտորների, աղացրեք երկու կամ երեք անգամ:

Քայլ 2

Կտրեք ընդերքը հացից, կտորները թրջեք կաթի մեջ, ապա լավ ճզմեք և ավելացրեք աղացած միսին: Հացը պետք է մի փոքր հնացած լինի, քանի որ թարմությունը կարող է կոտլետներին մի փոքր թթու համ տալ:

Քայլ 3

Մաքրել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել, տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Մաղադանոսը լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել, մանրացնել և խաշելուն հետ միասին ուղարկել աղացած միս: Այնտեղ ավելացրեք խառնիչով հարած ձու:

Քայլ 4

Դրանից հետո աղով և պղպեղով աղացած միսը, լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված և դնել սառնարան քսան-երեսուն րոպե: Այս ընթացքում կհասցվի սառեցնել, իսկ համեմունքները «կբացվեն»:

Քայլ 5

Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք աղացած միսը և թաց ձեռքերով փոքրիկ բշտիկներ ստեղծեք: Յուրաքանչյուրի մեջ մի փոքր կտոր պանիր դրեք: Համոզվեք, որ դրանք երկու կողմերից գլորում եք պաքսիմատի կամ ալյուրի մեջ:

Քայլ 6

Մի քիչ յուղ լցրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, դրեք բշտիկներն ու տապակեք միջին կրակի վրա, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան լավ եփելու, բայց չայրելու: Տապակելու համար լավագույնն է օգտագործել բուսական յուղի և կարագի խառնուրդ: Տասից տասնհինգ րոպե հետո կոտլետները շրջեք և տապակեք մյուս կողմում:

Քայլ 7

Դրանից հետո պատրաստեք շատ փոքր կրակ, մի փոքր ջուր լցրեք տապակի հատակին, ծածկեք այն կափարիչով և եփեք դրանք եւս հինգ-յոթ րոպե:

Քայլ 8

Մատուցել տաք վիճակում, որպեսզի պանիրը չսառչի: Դրեք դրանք ափսեի մեջ, ցրեք հալված կարագով և զարդարեք խոտաբույսերով: Ընտրեք ցանկացած կողմնակի ուտեստ ՝ բրինձ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդ ենք տալիս: