Հնդկահավի միսը դիետիկ արտադրանք է և մեծ էներգիա է հաղորդում: Իր հատուկ կազմի շնորհիվ այն չի առաջացնում ալերգիա, հետեւաբար այն գերազանց է մանկական սննդի համար: Միսը շատ փափուկ է, դրանից ուտեստները հյութեղ և փափուկ են: Դրանք աներևակայելի համեղ են և կգնահատվեն բարձր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 600 գ հնդկահավի միս;
- 4 կտոր հաց;
- 100 մլ կաթ
- 2 սոխ
- 2 մեխակ սխտոր
- մաղադանոս;
- 1 ձու;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- 300 գ փափուկ պանիր;
- բուսական յուղ;
- կարագ;
- ջուր;
- հացի փշրանքներ կամ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հնդկահավի միսը և, անհրաժեշտության դեպքում, տարանջատեք ոսկորներից: Մի մոռացեք, որ հնդկահավի ազդրերի միսը շատ ճարպ է, իսկ թռչունների կուրծքը, ընդհակառակը, բավականին չոր է, ուստի ամենալավն այն է, որ օգտագործեք կոտլետի համար: Կտրեք միսը փոքր կտորների, աղացրեք երկու կամ երեք անգամ:
Քայլ 2
Կտրեք ընդերքը հացից, կտորները թրջեք կաթի մեջ, ապա լավ ճզմեք և ավելացրեք աղացած միսին: Հացը պետք է մի փոքր հնացած լինի, քանի որ թարմությունը կարող է կոտլետներին մի փոքր թթու համ տալ:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել, տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Մաղադանոսը լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել, մանրացնել և խաշելուն հետ միասին ուղարկել աղացած միս: Այնտեղ ավելացրեք խառնիչով հարած ձու:
Քայլ 4
Դրանից հետո աղով և պղպեղով աղացած միսը, լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված և դնել սառնարան քսան-երեսուն րոպե: Այս ընթացքում կհասցվի սառեցնել, իսկ համեմունքները «կբացվեն»:
Քայլ 5
Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք աղացած միսը և թաց ձեռքերով փոքրիկ բշտիկներ ստեղծեք: Յուրաքանչյուրի մեջ մի փոքր կտոր պանիր դրեք: Համոզվեք, որ դրանք երկու կողմերից գլորում եք պաքսիմատի կամ ալյուրի մեջ:
Քայլ 6
Մի քիչ յուղ լցրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, դրեք բշտիկներն ու տապակեք միջին կրակի վրա, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան լավ եփելու, բայց չայրելու: Տապակելու համար լավագույնն է օգտագործել բուսական յուղի և կարագի խառնուրդ: Տասից տասնհինգ րոպե հետո կոտլետները շրջեք և տապակեք մյուս կողմում:
Քայլ 7
Դրանից հետո պատրաստեք շատ փոքր կրակ, մի փոքր ջուր լցրեք տապակի հատակին, ծածկեք այն կափարիչով և եփեք դրանք եւս հինգ-յոթ րոպե:
Քայլ 8
Մատուցել տաք վիճակում, որպեսզի պանիրը չսառչի: Դրեք դրանք ափսեի մեջ, ցրեք հալված կարագով և զարդարեք խոտաբույսերով: Ընտրեք ցանկացած կողմնակի ուտեստ ՝ բրինձ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն: Բարի ախորժակ!
