Թխած սոխը հիանալի աղցան է: Այն կարող է ծառայել նաև որպես առանձին ուտեստ: Սոխը հարուստ է վիտամին C- ով, իսկ թխելիս դրանք նույնպես շատ հաճելի համ ունեն: Թխած սոխ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք մոտ 180 աստիճան: Եթե վառարանն ունի աշխատանքի մի քանի ռեժիմ, ընտրեք գրիլի ռեժիմը:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, մինչ ջեռոցը տաքանում է: Կտրեք այն երկու-չորս մասի: Տեղադրեք սոխը, կտրեք կողքից վեր, թխում թերթիկի վրա: Հիշեք, որ թխելու թերթիկը պետք է կատարյալ հարթ լինի, որպեսզի սոխը հնարավորինս մոտ լինի գրիլին, հակառակ դեպքում սոխը չի թխվի:
Քայլ 3
Տեղադրեք թխում թերթիկը վառարանի վերին դարակի վրա: Թխել այն 10 րոպե: Սա տանը թխած սոխ պատրաստելու առաջին միջոցն է:
Քայլ 4
Շամփուրեք չմաքրված սոխը, եթե քաղաքից դուրս եք և պատրաստվում եք խորոված պատրաստել: Տապակել այն ուժեղ կրակի վրա լոլիկով, սմբուկով և պղպեղով շամփուրի վրա:
Քայլ 5
Մաքրել բանջարեղենը ամբողջովին սեւանալուց հետո: Թխած սոխը և այլ բանջարեղենը մանրացրեք աղցանի ամանի մեջ: Everythingածկեք ամեն ինչ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթով: Բանջարեղենով թխած սոխի աղցանը պատրաստ է: Սա սոխ թխելու երկրորդ միջոցն է:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագ կամ ձիթապտղի յուղ: Կլպել եւ կտրել սոխը օղակների մեջ: Օղակների հաստությունը պետք է լինի 1-1,5 սմ, ոչ ավելի:
Քայլ 7
Տապակել սոխը յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տեղափոխեք այն խորը վիճակի: Լցնել կիտրոնի հյութը սոխի վրա և ցանել աղացած սեւ պղպեղը, թարխունը (եթե ցանկանում եք այս համեմունքը) և աղը: Վերեւից շաղ տալ ամեն ինչ շաքարով (մոտ 1 ճաշի գդալ):
Քայլ 8
Everythingածկեք ամեն ինչ փայլաթիթեղով: Թխել սոխը մոտ 10-15 րոպե: Դուք սովորել եք թխած սոխը արագ եփելու երրորդ եղանակը:
Քայլ 9
Լվանալ եւ մաքրել սոխը: Տեղադրել այն հարթ թխում թերթիկի վրա: Սոխը թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ `175 - 185 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 10
Մաղադանոսը մանր կտրատել և վրան ցանել թխած սոխը: Համտեսել կարող եք նաև ավելացնել աղ, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ, աղացած սեւ պղպեղ: Տանը թխած սոխը արագ եփելու չորրորդ եղանակն է:
Քայլ 11
Օգտագործեք խորովածի համար բացօթյա բանջարեղենով սոխով աղացած աղցանի բաղադրատոմսը, եփեք այն տանը խորոված մսի համար: Սոխի պատրաստման վերջին մեթոդը հեշտությամբ կարելի է իրականացնել բնության մեջ, միայն կեղևավորված սոխը պետք է տապակել մետաղալարերի կամ շամփուրի վրա մոտ 15 րոպե:
