Գուրմանները սիրում են թխած հավը իր յուրահատուկ համով և բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների, բանջարեղենի և ձավարեղենի համադրությամբ: Խնայող տնային տնտեսուհիները գնահատում են դա ցածր գնի և պատրաստման հեշտության համար: Տապակեք ամբողջ հավը համեմունքներով կամ մեղրով և սոյայի սոուսով թևով `ձեր պատահական կամ տոնական խնջույքի համար ճոխ ուտեստ պատրաստելու համար:
Խորոված համեմված հավ
Բաղադրությունը:
- 1 կգ 1,5 կգ քաշով;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 սոխ;
- 1 կիտրոն;
- յուրաքանչյուրը 1/2 թեյի գդալ չոր ուրց, եղեսպակ, սուսամբար, խնկունի, մաղադանոս և աղացած պղպեղ;
- 1 tbsp. աղ;
- բուսական յուղ:
Հավը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել փետուրներն ու ավելորդ մաշկը պարանոցի հատվածից: Խառնել համեմունքները աղով և 80 մլ բուսական յուղով: Խառնուրդը առատորեն տարածեք թռչնի ներսից և դրսից ՝ փորձելով այն կիրառել հավասարաչափ ՝ առանց մի թիզ բաց թողնելու:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC: Կլպել սոխն ու սխտորի մեխակները և մանր կտրատել: Կիտրոնը կտրեք կիսաշրջանների մեջ: Հավի միսը հերթով լցրեք սխտորով, սոխով և ցիտրուսով և փոխանցեք այն յուղով թխում թերթիկի կամ վառարանի դիմացկուն ամանի մեջ, հետևի պահուստով:
Հավը տապակել մեկ ժամով: Waterրեք այն հյութով, որը ամանի մեջ ձեւավորվում է յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ, որպեսզի այն ավելի հյութալի և մեղմ լինի: Դրանից հետո հանում ենք, վերևից փայլաթիթեղով փաթաթում և նորից դնում ջեռոց, այս անգամ 30 րոպե 200oC ջերմաստիճանում: Քաշեք թխում թերթիկը և ստուգեք, թե արդյոք միսը եփում է ՝ թռչնամիսը դանակով կամ պատառաքաղով ծակելով: Եթե հեղուկը, որը դուրս է հոսում, պարզ է, ապա ուտեստը պատրաստ է, հակառակ դեպքում ՝ հավը տապակել եւս 10-12 րոպե:
Ամբողջ թխած հավը թևի մեջ
Բաղադրությունը:
- 1 հավ մոտ 1.5 կգ քաշով;
- 70 մլ սոյայի սոուս;
- 60 գ մեղր;
- 1 tbsp. սեղանի մանանեխ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- մի պտղունց աղացած չոր չիլի:
Մեղրը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի այն բարակ լինի և միացրեք սոյայի սոուսի հետ: Այս խառնուրդին ավելացնել մանանեխ, մանրացված կամ քերած սխտոր, սպիտակ պղպեղ և չիլի և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստեք հավի միսը, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում, և շփեք այն աղով: Վրան տարածեք մեղր-սոյայի մարինադը ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ ՝ հավասարապես ուշադրություն դարձնելով դիակի բոլոր տարածքներին: Մարինացնել այն առնվազն մեկ ժամ:
Տեղադրեք թռչնամիսը տապակած թևի մեջ այնպես, որ կուրծքը լինի ներքևում: Տոպրակը փակեք մատակարարված հոլովակներով և մի քանի տեղ ծակեք պատառաքաղով կամ դագանակով: Տեղադրել գլանափաթեթը թխում թերթիկի վրա և տեղադրել ամանեղենը 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Հավը եփեք 50 րոպե, այնուհետև պոկեք թևը `առանց հյութ թափելու և թողեք այն 10 րոպե տաքանա ջեռոցում` ոսկե դարչնագույն ընդերքի համար:
