Կոզինակին ավանդաբար վրացական խոհանոցի ազգային քաղցր ուտեստ է և համարվում է շատ արեւելյան քաղցրավենիքների սիրվածը: Կոզինակիի դասական կազմը ներառում է ընդամենը երկու բաղադրիչ `մեղր և ընկույզ:
Ներկայումս կոսինակին պատրաստում են մի շարք ապրանքատեսակներ. Պնդուկ, նուշ, գետնանուշ, արևածաղիկ, քնջութի սերմեր, ընկույզ մեղրի հետ միասին կարող են ծառայել որպես սիրվածի բաղադրիչ շատ արևելյան քաղցրավենիքների համար: Բնական մեղրը կոսինակիի անփոխարինելի «հատկությունն» է: Դրա օգտակար հատկությունները դժվար թե գերագնահատվեն: Այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով ՝ ներառյալ ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում և մագնեզիում: Բնական մեղրի պարբերաբար օգտագործումը օգնում է նորմալացնել մարդու սրտանոթային համակարգի նյութափոխանակությունն ու աշխատանքը:
Մեղրը լավ արյան մաքրիչ է: Այն ուժեղացնում է իմունային համակարգը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական պրոցեսների վրա: Բայց բնական մեղրի օգուտներն այսքանով չեն ավարտվում: Դրա կանոնավոր օգտագործումը խթանում է ուղեղի գործունեությունը, բարելավում է մարդու հիշողությունը և մտածողությունը: Պատկերն ավարտելու համար հարկ է նշել, որ կոսինակի պատրաստելու համար մեղրը պետք է տաքացվի, և դա լավագույնս չի ազդում դրա օգտակար հատկությունների վրա: Բայց նույնիսկ ջերմային բուժումն ի վիճակի չէ զրկել այս ապրանքը մարդու մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ իր բոլոր առավելություններից:
Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար բնական մեղրը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել շաքարին:
Կոզինակիի առավելությունները մեծապես կախված են դրանց լցանյութից, քանի որ որոշ բաղադրիչների վիտամինային և հանքային բաղադրությունը տարբեր է: Ընկույզով կոզինակին A, B, C և E. վիտամինների աղբյուր է: Դրանք պարունակում են նաև պոլիոհամակարգային թթուներ: Ընկույզը օգնում է բարելավել հիշողության և ուղեղի գործընթացները, ազատում է նյարդային լարվածությունը, օգնում է վերականգնել արյան ճնշումը և իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Գետնանուշով կոզինակին լիովին բնական արտադրանք է: Գետնանուշի օգուտները դժվար թե գերագնահատվեն. Դրանք պարունակում են հակաօքսիդիչներ, որոնք երկարացնում են երիտասարդությունը, կալիումը և ֆոսֆորը: Ավելին, գետնանուշի կանոնավոր օգտագործումը աթերոսկլերոզի կանխարգելումն է: Ի դեպ, նման կոզինակին օգտակար կլինի բուսակերների համար, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու:
Որպես մաշկի տարբեր հիվանդությունների և աթերոսկլերոզի պրոֆիլակտիկա, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կոզինակի ուտել արեւածաղկի սերմերով: Դրանք պարունակում են B6 վիտամիններ և չհագեցած ճարպաթթուներ:
Քնջութով կոզինակին կալցիումի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է ատամների և ոսկորների համար: Ապրանքը պարունակում է նյութեր, որոնք կարգավորում են թթվի նյութափոխանակությունը մարմնում և օգնում են նրան վերականգնել ֆիզիկական ուժասպառ ուժերը: Քնջութի սերմերով կոզինակին մատնանշվում է նաև անընդհատ սթրեսի պայմաններում սպառման համար: Մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից մաքրելու, ինչպես նաև ուղեղի գործառույթը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում նուշով կոզինակի ուտել: Ապրանքը պարունակում է ռիբոֆլավին, նիասին, երկաթ, ֆոսֆոր և կալցիում:
Ընկույզով կոզինակին տարբերվում է վերը նշված բոլոր ապրանքներից ցածր կալորիականությամբ: Դրանք պարունակում են B խմբի վիտամիններ և վիտամին E, ինչպես նաև երկաթ: Պնդուկները, մեղրի հետ միասին, ունակ են մաքրելու մարմինը տոքսիններից, նորմալացնելու սրտանոթային համակարգի աշխատանքը և ամրապնդելու իմունային համակարգը:
Հարկ է նշել, որ օգուտների հետ մեկտեղ կոզինակին կարող է որոշակի վնաս հասցնել մարդու մարմնին: Կոզինակին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի դրա առաջարկվող օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 50 գ-ը: Բացի այդ, կոշտ մեղր կարամելը վնասում է ատամները և նպաստում կարիեսի զարգացմանը: Մեղրը և ընկույզները, որոնցից պատրաստվում է արտադրանքը, կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել մարմնում: Ապրանքը հակացուցված է ստամոքսի և լեղապարկի խոցեր ունեցող մարդկանց համար:Կոզինակի չպետք է օգտագործվի ճարպակալմամբ և շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից:
