Դոնդողացված լեզուն դասական տոնական ուտեստ է: Լեզուն ինքնին համարձակ և բավականին քնքուշ է, ուստի դոնդողաց լեզուն հիանալի նախուտեստ է ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների համար, ինչպես նաև հիանալի այլընտրանք նրանց համար, ովքեր սիրում են միս, բայց նախընտրում են թեթև սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի լեզու - 1 հատ
- Latելատին - 2 tbsp. գդալներ
- Սոխ - 1 սոխ
- Գազար - 3 հատ
- Պղպեղ - 5 ոլոռ
- Դափնու տերեւ - 3 հատ
- Տավարի ոտքեր - 3 հատ
- Թարմ սամիթ - 1 փունջ
- Չորացրած սամիթ - 2 tbsp. գդալներ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կաթսա 4-5 լիտր ծավալով և տավարի ոտքերից պատրաստեք ամուր արգանակ: Ոտքերը ջրով լցրեք, սոխը, գազարը, դափնու տերևները, պղպեղը լցրեք կաթսայի մեջ, համտեսեք աղով և եփեք այնքան ժամանակ, մինչ միսը սկսի դուրս գալ ոսկորներից: Լարում պատրաստի արգանակը և սառը:
Քայլ 2
Լեզուն եռացնել շատ սամիթով, ավելացնել աղ: Լեզուն բավականաչափ երկար է եռացրած, պատրաստի լեզուն ՝ գրեթե երկու անգամ:
Քայլ 3
Սառեցրեք պատրաստի լեզուն, հեռացրեք մաշկը դրանից: Կտրեք շերտ: Տեղադրեք դրանք ափսեի մեջ, որի մեջ լեզու կթափեք: Gարդարել թարմ գազարով, սոխով կամ կանաչիով `ձեր սրտով:
Քայլ 4
Վերցրեք ժելատին և լցրեք եռացրած ջրով: Թողեք, որ այտուցվի 40 րոպե: Դրանից հետո տաքացրեք այն մինչեւ լուծարվի: Վերցրեք մի բաժակ ժելատինի լուծույթ 2 բաժակ արգանակի չափով:
Քայլ 5
Տավարի ոտքի պաշարը խառնել ժելատինի լուծույթի հետ: Լցնել լեզվի շերտերի վրա:
Քայլ 6
Սառնարան մի քանի ժամ:
