Եթե ցանկանում եք սնկով ուտեստ պատրաստել, տապակեք ոստրե սունկը: Դրանք աճեցվում են մշակութային եղանակով, ուստի բացարձակապես անվտանգ են: Բացի այդ, օգտակար է ոստրե սունկը: Դրանք պարունակում են կալիում, պանտոտենիկ և նիասին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- - 0,5 կգ ոստրե սունկ;
- - 2 սոխ;
- - 100 մլ թթվասեր;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - աղ
- մաղադանոս
- cilantro կամ սամիթ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակելու համար ընտրեք ոստրեների թարմ սունկ: Դուք չպետք է գնեք մեծ չափի և գլխարկների ճեղքված եզրերով սունկ: Որակյալ սունկն ունի միատեսակ կապույտ-մոխրագույն գույն: Գլխարկի վրա չպետք է լինեն դեղին բծեր: Կտրեք գլխարկից մի փոքրիկ կտոր: Մի երիտասարդ ոստրե սունկ ունի հյութալի, սպիտակ պալպ, իսկ հինը մանրաթելային է: Սունկը չպետք է քանդվի:
Քայլ 2
Ոսկորով սունկը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, ձեզ հարկավոր չէ մաքրել այս սունկը: Չորացնել թղթե սրբիչի վրա և կտրել միջին չափի շերտեր, մոտ 1 սմ հաստությամբ: yեստերի սունկը եռացնելուց առաջ ընտրովի չէ: Սոխը մաքրել և մանր կտրատել փոքր խորանարդի կամ փոքր կես օղակի: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը ցածր կրակի վրա և տապակել սոխը դրա մեջ երկու րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Սոխի հետ միասին, ցանկության դեպքում, կարող եք տապակել մանր քերիչով քերած գազարը:
Քայլ 3
Մանր կտրատած ոստրե սունկը լցնել եռացող բուսայուղով մեկ այլ տապակի մեջ: Սնկով տապակելու համար արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղը հարմար է: 0,5 կգ սնկով ոստրե սունկ պատրաստելու համար միջինը տևում է մոտ 70 մլ յուղ: Երբ սունկը տաքացվի, դրանցից հեղուկը կսկսի առանձնանալ: Սունկը թողեք կրակի վրա, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա: Տապակը կափարիչով մի ծածկեք:
Քայլ 4
Ձիթապտղի սնկին ավելացնել տապակած սոխ, լցնել թթվասերը: Թթվասերի փոխարեն կարելի է օգտագործել մայոնեզ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խառնել, նվազեցնել կրակը և տապակել սունկը մոտ 15-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը նետեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամի: Պատրաստի ոստրե սնկերը շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով, cilantro- ով, սամիթով կամ մանրացված սխտորի մեխակով: Բայց մի չափազանցեք համեմունքներով, հակառակ դեպքում դրանք կսպանեն սնկերի համը:
Քայլ 5
Vegetablesառայել բանջարեղեն, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը, տապակած ոստրե սնկով: Բացի այդ, տապակած ոստրե սունկը կարող է օգտագործվել աղացած միս, լցոնումներ, սուսներ և որպես աղցանների բաղադրիչ:
