Այս կաթնաշոռային տորթը աներևակայելի քնքուշ և օդային է: Դրա կառուցվածքը շատ նման է cupcake- ի կառուցվածքին: Jamիրանից և դեղձից ստացված ջեմը նրան տալիս է յուրօրինակ, պայծառ համ և բույր: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած պտուղը:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 200 գ;
- Գրանուլացված շաքար - 3-4 tbsp;
- 2 ձու;
- Wheորենի ալյուր - 170 գ;
- Փխրեցուցիչ;
- Կիտրոնի հյութ;
- Կարագ - 50 գ;
- Ջեմ ծիրանից - 150 գ;
- Կիտրոնի համ;
- Եգիպտացորենի ալյուր - 20 գ;
- Դեղձի պահածոներ `0,5 կգ:
Նախապատրաստում:
- Վերցրեք ջեմ և քսեք այն մաղով: Թխելուց հետո տորթը ծածկելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ մեծ, ամբողջական գդալ ջեմ, առանց կտորների կամ հատիկների: Նրան պետք է մի կողմ դնել:
- Դրանից հետո մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք փափկեցրած կարագը, կիտրոնի համը և մնացած ջեմը կտորներով: Այս զանգվածը շատ լավ հարեք, որպեսզի այն դառնա թեթեւ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և կրկին մանրակրկիտ ծեծել ամեն ինչ:
- Ներդրեք քերած կաթնաշոռը ստացված զանգվածի մեջ և կրկին ամեն ինչ շատ լավ խառնել ՝ օգտագործելով խառնիչ, արագությունը պետք է դրվի առավելագույնի: Արդյունքում, զանգվածը պետք է դառնա հարթ և միատարր: Դրանից հետո անհրաժեշտ է հավի ձու ավելացնել տարայի մեջ և կրկին ամեն ինչ լավ խառնել: Ապա դուք պետք է նույնը անեք երկրորդ ձվի հետ:
- Ստացված հեղուկ զանգվածի մեջ լցնել ցորենի և եգիպտացորենի ալյուր, ինչպես նաև փխրեցուցիչ: Դրանից հետո այն պետք է հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմոր առաջանա:
- Թխում տապակը (մոտ 23-28 սանտիմետր) յուղով յուղեք և խմորը դրեք դրա մեջ: Դեղձի կեսերը դրեք վերևում և մի փոքր սուզեք դրանք: Դրանից հետո ձևը դրեք 170 րոպե տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե:
- Պատրաստի տորթը սառչելուց հետո յուղեք դրա մակերեսը ձախ ջեմով `առանց կտորների, որոնք անհրաժեշտ կլինի խառնել կիտրոնի հյութի հետ: Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածը մի փոքր տաքացրեք: Լավագույնն այն է, որ յուղել խոզանակով:
