Պայծառ արեւոտ դեղձը շատ երկրպագուներ ունի, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ այս պտուղը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև շատ օգտակար հատկություններ, և բացի այդ, դրանից ստացվում են հիանալի աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Դեղձի մուրաբա:
- - 1 կգ դեղձ;
- - 700 գ հատիկավոր շաքար;
- - 1 կիտրոն;
- - մի պտղունց դարչին:
- Դեղձով կարկանդակ:
- - 500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - 4 հասած դեղձ;
- - 1 tbsp. կարագ;
- - 2 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - 200 գ սերուցք;
- - 2 tbsp. շաքարի փոշի.
- Դեղձի կոմպոտ:
- - 6 խոշոր դեղձ;
- - 1 tbsp. շաքարավազ;
- - 2.5 լիտր ջուր;
- - 2 բաժակ կիտրոն:
- Դեղձի սմուզի
- - 1 դեղձ;
- - 1 բանան;
- - 150 գ մածուն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղձի ջեմ
Դեղձը լվացեք, կիսով չափ կիսեք և հանեք փոսը: Այժմ կտրեք պտուղը բարակ շերտերով և տեղադրեք էմալապատ ամանի մեջ: Դեղձը շաքարով ծածկել, ավազանը սրբիչով ծածկել, իսկ պտուղները թողնել թրմվեն 10 ժամ:
Քայլ 2
Դեղձը դնել կրակի վրա, մեջը լցնել մեկ կիտրոնի հյութ, ավելացնել դարչին և հարել: Եփել ջեմը ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ, այնուհետև լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ և գլորվել թիթեղյա կափարիչների տակ: Դեղձի մուրաբան պահեք զով, մութ տեղում:
Քայլ 3
Դեղձով կարկանդակ
Շերտավոր խմորեղենը գլորում ենք և տեղադրում ենք կաղապարի մեջ կամ կողմերով թխում թերթիկի մեջ, որպեսզի խմորի եզրերը փոքր-ինչ անցնեն դրանց վրայով: Դեղձը լվացեք և կտրեք բարակ կտորների, ապա հավասարապես դրեք խմորի վրա:
Քայլ 4
Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, դրան ավելացնել դարչին և շաքար, լավ խառնել: Դեղձը յուղել ստացված խառնուրդով, այժմ նրբորեն խմորը թեքեք կողմերից, որպեսզի նրանք ապրանքը ծածկեն կողմերից:
Քայլ 5
Theարդարված դեղձով կարկանդակը դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե: Մինչ կարկանդակը եփում է, սերուցքն ու շաքարավազը հարել սերուցքի մեջ և դրանով մատուցել թխած կերակուրները:
Քայլ 6
Դեղձի կոմպոտ
Դեղձը լվանալ, կտրել երկու մասի և հեռացնել սերմերը: Տեղադրեք վերամշակված պտուղը, կտրեք կողքից ներքև, ստերիլացված բանկայի մեջ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, դրան ավելացրեք շաքար, կիտրոնի սեպեր, եռացրեք: Դրանից հետո նվազեցրեք կրակը և 5-6 րոպե եփեք շաքարի օշարակ: Տաք հեղուկը լցնել դեղձերի վրա և գլորել դրանք կափարիչի տակ: Դարձրեք դեղձի կոմպոտի բանկան, փաթեթավորեք այն տաք սրբիչով և թողեք սառչի: Մեկ օր անց բանկան վերադարձեք իր բնականոն դիրքին և պահեք այն մութ տեղում:
Քայլ 7
Դեղձի սմուզի
Հասած, կարող է գերհասնել, դեղձը կտրել խոշոր կտորների և դնել բլենդերի մեջ, այնտեղ ավելացնել թակած բանան և բնական մածուն: Բոլոր բաղադրիչները հարել միատարր զանգվածի մեջ և տեղափոխել ամանի մեջ, վերևից զարդարել դեղձի բարակ կտորով:
