Դասական անգլիական խմորեղեն `լցոնված քաղցր դեղձով, դարչինի հիանալի երանգով - այնքան տնական:
Դա անհրաժեշտ է
- - 330 մլ կեֆիր;
- - 1 թեյի գդալ դարչին «սլայդով»;
- - 75 գ մարգարին;
- - 150 գ կարագ;
- - 4, 5 tbsp. ալյուր;
- - 1, 5 խոշոր դեղձ;
- - 4,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 0, 4 tbsp. շաքար + 2 ճաշի գդալ;
- - 0,8 թեյի գդալ սոդա;
- - 1 թեյի գդալ աղ «սլայդով»;
- - 1, 5 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 1 մեծ հավի ձու (կամ 2 փոքր):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած տապը տաքացրեք 200 աստիճանով և պատրաստեք մեծ թխում ՝ այն մագաղաթյա թղթի վրա շարելով:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ օգտագործեք ձեռքի հարել ալյուրը, շաքարը, աղը, սոդան և փխրեցուցիչը միացնելու համար:
Քայլ 3
Կտրել կարագը և մարգարինը խորանարդի մեջ (կարող եք օգտագործել միայն կարագ կամ միայն մարգարին - բաղադրիչները փոխարինելի են): Միավորել չոր բաղադրիչներով. Ձեռքերով ամեն ինչ քսել ոչ համասեռ փխրունի:
Քայլ 4
Ձվերը առանձին ձեռքով հարեք ՝ ավելացնելով 300 մլ կեֆիր և վանիլ: Ավելացնել կարագի փշրանքներին և հարել մինչև փափուկ խմոր առաջանա:
Քայլ 5
Շարունակեք խմորը հունցել աշխատանքային մակերեսի վրա մոտ մեկ րոպե: Խմորը զով պահեք: Եթե դա շատ տաք է, ուղարկեք այն քառորդ ժամ ցրտին, ապա շարունակեք մանիպուլյացիաները:
Քայլ 6
Սառեցրած խմորը գլորում ենք սանտիմետր բարձրության վրա գտնվող շերտի մեջ:
Քայլ 7
Մնացած կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, առանձին խառնել դարչինը 2 ճաշի գդալով: Սահարա Լվանալ դեղձը, կտրել կեսը, հանել փոսը և կտրել բարակ շերտ:
Քայլ 8
Խոզանակ օգտագործելով ՝ շերտի կեսը թեթևակի խոնավացրեք կեֆիրով, դուրս հանեք դեղձերը, շաղ տալ դարչինով և շաքարով և ծածկել խմորի երկրորդ կեսով: Միացրեք եզրերը, այնուհետև կտորը կտրեք 4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը ևս մեկ այլ 3. Ընդհանուր 12 կտորի համար դուք կստանաք 12 կտոր: Տեղափոխեք դրանք թխում թերթիկի մեջ և տեղադրեք ջեռոցում մոտ 17 րոպե:
Քայլ 9
Պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք շուրջ քառորդ ժամ և մատուցեք փափուկ կարագի մեջ:
