Դժվար է գտնել մեկին, ով չի սիրում համեմված պիցցա: Տնական պիցցա պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ: Պիցցան, ըստ այս բաղադրատոմսի, ցանկացած, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու ուժի մեջ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- 2-3 բաժակ ալյուր (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի շատ դնել, մինչև խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին);
- 1 բաժակ տաք ջուր;
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ:
- Լրացնելու համար.
- 2 - 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- մայոնեզ (համտեսել, առանց դրա կարող եք անել);
- 1 - 2 թարմ լոլիկ;
- մոտ 100 գրամ սունկ (շամպինիոն);
- 300 - 400 գրամ հավի ֆիլե, աղացած միս, երշիկեղեն կամ խոզապուխտ (կախված նախասիրությունից):
- 1 մեծ կամ 2 մանր սոխ;
- 100 գրամ կոշտ կամ վերամշակված պանիր (համտեսել);
- կանաչի `ըստ ճաշակի (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, ռեհան):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել պիցցայի խմոր: Դա անելու համար բոլոր չոր բաղադրիչները լցրեք խորը ամանի մեջ. 1 բաժակ մաղած ալյուր, խմորիչ, աղ և շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ավելացնել 1 բաժակ տաք ջուր, բուսական յուղ: Կրկին մանրակրկիտ խառնեք: Խմորը դեռ հեղուկ կլինի: Ավելացնել եւս 1 բաժակ ալյուր: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին, մանրակրկիտ հունցել:
Քայլ 2
Դրանից հետո խմորը պետք է փոքր-ինչ առանձնացվի (այս պահին կարող եք պարզապես պատրաստել լցնելը): Դա անելու համար կարող եք խմորը դնել միկրոալիքային վառարանում և միացնել հալեցման ռեժիմը 3 - 5 րոպե: Հիմնական բանը չպետք է գերբացահայտվի, որպեսզի խմորը չչորանա:
Քայլ 3
Պատրաստեք բաղադրիչները լցոնման համար: Լվանալ լոլիկը, սունկը, կեղևով սոխը: Կտրեք լոլիկը շերտերի (կամ կիսաշրջանների) մեջ, սունկը կտրեց շերտերի, սոխի օղակների: Խոտաբույսերը մանր կտրատել:
Քայլ 4
Սնկով սոխը դնել բուսայուղով յուղացված տապակի մեջ և մի քանի րոպե եփել:
Քայլ 5
Աղացած միսը տապակել մինչեւ կեսը եփած: Եթե աղացած հավի ֆիլեի փոխարեն, հնդկահավը եփել, կտրել հարմար եղանակով: Կտրեք երշիկը կամ խոզապուխտը խորանարդի կամ որևէ այլ ձևով:
Քայլ 6
Պիցցայի ձևը (թխում թերթիկ, հատուկ ձև, տապակ) շարել թխում թղթի վրա (որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի լվանալը և խմորը չկպչի, յուղել այն բուսայուղով:
Քայլ 7
Խմորը գրտնակել, դնել կաղապարի վրա, քսել տոմատի մածուկով, այն կարող եք խառնել մայոնեզի հետ: Դրեք միջուկը շերտերով. Լոլիկ, աղացած միս (միս, երշիկ, խոզապուխտ), սնկով սունկ, խոտաբույսեր: Դա կարող է լինել համտեսելու այլ հաջորդականությամբ: Վերեւից կարող եք ավելացնել մայոնեզ ՝ ցանցով: Թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 8
Քերել կոշտ կամ հալված պանիր: 15 - 20 րոպե հետո պիցցան ցանել քերած պանիրով: Պանրի մասը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի: երբ պանիրը հալվի, ստուգեք խմորի պատրաստությունը: Երբ խմորը պատրաստ է, պիցցան կարելի է հանել վառարանից: Մի քանի րոպե նրբորեն ծածկեք սրբիչով: Կտրեք կտորներ և մատուցեք տաք կամ սառը:
