Թիվ մեկ ազգային կերակուրը, հատկապես ցուրտ սեզոնին, իհարկե, թթու կաղամբն է: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել ավանդական բաղադրատոմսը, ես առաջարկում եմ թթու վարունգ սնկով `ցանկացած ուտելի: Իմ դեպքում սրանք շամպինիոններն են ՝ որպես քաղաքի բնակչի համար առավել մատչելի: Ձեր հայեցողությամբ պատրաստի կաղամբին կարող եք ավելացնել սոխ և բուսական յուղ ՝ բարձրացնելով ուտեստի վիտամինային բաղադրիչը:
Դա անհրաժեշտ է
կաղամբ, գազար, աղ, չաման, սունկ (շամպինիոն), կաթսա, քամոց, ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Brուրը եռացրեք 1 լիտր ջրի դիմաց 100 գրամ աղի չափով, սառը:
Քայլ 2
Ընկղմված կաղամբը միջինը 2 րոպե թրմեք աղաջրի մեջ:
Քայլ 3
Կաղամբը աղաջրից հանեք քամոցով կտրած գդալով:
Քայլ 4
Կաղամբը քամոցից նետեք տարայի մեջ, որտեղ այն աղի կլինի: Խառնել քերած գազարի և կարիմի սերմերի հետ: Գազարին 1 կգ կաղամբի համար անհրաժեշտ է մոտ 100 գրամ:
Քայլ 5
Երկու-երեք օր հետո, երբ կաղամբը պատրաստ է, այն ապակե տարաների վրա տեղափոխելիս եռացրած սունկը շերտերով դնել: Մեկ-երկու օր անց սունկը մարինացվում է կաղամբի աղաջրով:
