Cupcakes- ը հատուկ տեղ է գրավում խմորեղենի տեսակների բազմազանության մեջ: Տնական կեքսերը միշտ էլ գերազանց են, հատկապես թարմ դրանք անմիջապես վառարանից: Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է և արագ, իսկ տնական թխած ապրանքների համն ու բույրը կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին: Անգամ ամենաքաղցր քաղցր ատամը չի կարող դիմակայել նման նրբությանը: Կեքսների հսկայական բազմազանություն կա, բայց ամենից հաճախ դրանք քաղցր են թխում մրգերով և ընկույզներով ՝ լցոնումներով կամ առանց դրանց:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ցորենի ալյուր - 320 գ;
- կարագ կամ մարգարին - 150 գ;
- շաքար - 220 գ;
- ձու - 5 հատ;
- չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր - 75 գ;
- մեկ կիտրոնի համ.
- շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք ձեր ձվերը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Առանձին ամանի մեջ հարիչներով հարեք սպիտակները, մինչեւ որ կայուն փրփուր գա: Դրանից հետո նույնը արեք դեղնուցների հետ:
Քայլ 2
Կարագը ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից, որպեսզի այն փոքր-ինչ մեղմվի: Այժմ հալված կարագը շաքարավազով մանրացրեք մինչև փափկեցրեք: Համոզվեք, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարված է, և փոքր հացահատիկներ չեն մնացել: Ձվի դեղնուցները բաժանել երեք հավասար մասերի և հերթով ավելացնել դրանք ստացված զանգվածին ՝ միաժամանակ հիշելով, որ այն անընդհատ խառնվում է: Դրանից հետո շփեք այն սպիտակով:
Քայլ 3
Այժմ վերցրեք մի կիտրոն, մանրակրկիտ լվացեք այն տաք ջրի և օճառի մեջ և սրբեք այն: Դրանից հետո կեղևը քերիչով քերիչով քսեք և ավելացրեք այն ստացված զանգվածին: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք մաղով մաղած ալյուր, չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր: Նրբորեն միացրեք զանգվածը հարած սպիտակուցների հետ և նորից լավ խառնեք:
Քայլ 4
Պատրաստեք կեքսների համար նախատեսված թիթեղներ: Նրանք պետք է լինեն անթերի մաքուր: Հալեցնել մի քիչ կարագ և դրանով յուղել ձուլվածքները: Դրանից հետո ցանել դրանք փխրեցուցիչով կամ ալյուրով: Տեղադրեք խմորը դրանց մեջ անմիջապես և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Կեքսերը թխեք երկու-երկու հարյուր տասը աստիճան տաքությամբ ՝ տասնհինգ-քսան րոպե: Այս ժամանակը միանգամայն բավարար կլինի:
Քայլ 5
Որպեսզի ստուգեք, թե արդյոք տորթը պատրաստ է, վերցրեք փայտե փայտ և ծակեք այն: Եթե խմորը չի մնում փայտին, ապա կեքսները կարելի է հանել վառարանից: Բայց եթե կեքսերը կարմրել են, իսկ ներսը դեռ հում է, ապա դրանք կարելի է ծածկել խոնավ մագաղաթով և մի փոքր թողնել ջեռոցում:
Քայլ 6
Պատրաստ կեքսները կաղապարներից ազատեք, դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և սառչելուց հետո վրան ցանեք շաքարի փոշի կամ քերած շոկոլադ: Կեքսները համեղ են և փխրուն: Բարի ախորժակ!
