Ձուկը շոգեխաշելը հնարավորություն է տալիս հնարավորինս պահպանել իր համն ու սնուցիչները, բացի այդ, շոգեխաշած ձուկը հիանալի տարբերակ է ճաշի կամ ընթրիքի համար դիետա պահողների համար: Բնականաբար, ձուկը շոգեխաշելը առավել հարմար է կրկնակի կաթսայում, բայց եթե չունեք այն, կարող եք օգտագործել ջրային բաղնիքի սկզբունքը. Ձուկ պատրաստել մետաղական մաղով կամ եռացող ջրի կաթսայի վրա դրված քամոց: Գոլորշիացման համար ամենալավն այն է, որ սաղմոնով ձուկ օգտագործվի. Այն ունի միևնույն ժամանակ բավականին խիտ և հյութալի միս, և դրա հստակ և հաճելի բնական համը վերացնում է յուղը տապակելու կամ համեմելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձուկ;
- կիտրոն;
- շոգենավ կամ մեծ կաթսա և մետաղական մաղ կամ քամիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկնեղենը լայնացրեք, աղիք հանեք և գլուխը հանեք: Դրանից հետո ֆիլեի երկու կողմերից կտրեք լեռնաշղթայից, օգտագործելով դանակի բերան և հանեք այն:
Քայլ 2
Ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել:
Քայլ 3
Ֆիլեները կտրեք հաստ կտորների (4-5 սմ):
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք աղով և շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Desiredանկության դեպքում համեմունք կարելի է ավելացնել. Լավագույնն այն է, որ համեմունքներ օգտագործվեն անանուխի կամ կանաչ թեյի հիման վրա, քանի որ այս խոտաբույսերը լավագույնս աշխատում են ձկների հետ:
Քայլ 5
Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կոշտ խոզանակով քսել): Կիտրոնը կիսով չափ կիսեք և յուրաքանչյուր կեսը կտրեք սեպերի:
Քայլ 6
Theուրը շոգենավի մեջ լցրեք առավելագույն մակարդակի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն չհասնի վերևում տեղադրված քամիչի կամ քամիչի հատակին:
Քայլ 7
Տեղադրել պատրաստված ձուկը շոգենավի տարայի մեջ կամ մաղի մեջ (քամիչ) այնպես, որ կտորների միջեւ ազատ տեղ լինի: Նրանք չպետք է դիպչեն, քանի որ այս դեպքում պատրաստելը շատ ավելի երկար կտևի, և կտորները վերից չորացնելու վտանգ կա, մինչև մեջտեղը կմնա խոնավ: Եթե շատ ձկան կտորներ ունեք, վերցրեք շոգենավի երկու տարա: Եթե կաթսա եք օգտագործում, ապա պետք է եփել երկու քայլով:
Քայլ 8
Կիտրոնի շերտերը դնել ձկների գագաթին:
Քայլ 9
Պատրաստման ժամանակը. Կրկնակի կաթսայում `ըստ հրահանգների, կաթսայի վրա` 30-ից 40 րոպե (ձկների պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել պատառաքաղով խցկելով):
Քայլ 10
Մատուցելուց առաջ հեռացրեք կիտրոնը, որով ձուկը պատրաստում էր և կտորների վրա կաթեցրեք թարմ կիտրոնի հյութ:
