Շոռակարկանդակ շատ սիրված աղանդեր է ոչ միայն Եվրոպայում և Ամերիկայում, այլև Ռուսաստանում: Նուրբ պանրի միջուկը մրգերի կամ շոկոլադե զարդերի հետ համատեղ տալիս է յուրահատուկ համային զգացողություն:
Ինչ է ներառված դասական շոռակարկանդակում
Դասական բաղադրատոմսում կրեմը պատրաստվում է Ֆիլադելֆիայի կամ Մասկարպոնե պանրի հիման վրա, որը խառնվում է սերուցքով, ձվով և շաքարով: Ընդհանուր առմամբ, հնարավոր է թխում շոռակարկանդակով տարբերակ, կամ այն պատրաստելու սառը եղանակ: Առաջին դեպքում պատրաստվում է սերուցքի համար հատուկ ընդերքի հիմք, իսկ երկրորդում `թխվածքաբլիթներ կամ աղի կոտրիչ, որոնք խառնվում են կարագի հետ: Վանիլը, շոկոլադը, տարբեր մրգեր և հատապտուղներ հաճախ ծառայում են որպես զարդարանք աղանդեր
Աղանդերը համեղ է, բայց այն պատրաստելու համար պահանջվում են թանկարժեք բաղադրիչներ: Հետեւաբար, շատերը հրաժարվում են համեղ շոռակարկանդակ պատրաստելուց: Բայց ամեն ինչ փոխարինելի է, հիմնականը `համբերություն և երեւակայություն ցուցադրելն է, ապա դուք ստանում եք աղանդեր ոչ ավելի վատ, քան դասական բաղադրատոմսը:
Ինչ կարող է փոխարինել աղանդերի որոշ բաղադրիչներից
Ամենից հաճախ տնային տնտեսուհիները բողոքում են, որ խանութներում չեն կարողանում գտնել Ֆիլադելֆիայի պանիր, կամ որ այն շատ թանկ է: Որպես «Maskapone» - ին կամ «Philadelphia» - ին այլընտրանք, շատ բյուջետային «Omichka» կամ «Viola» պանիրը կատարյալ է: Դրանք վաճառվում են շատ մթերային սուպերմարկետներում, և դրանց արժեքը ընդամենը կոպեկներ են:
Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են պանիրը փոխարինել կաթնաշոռով, ապա աղանդերը պակաս կալորիական է: Կաթնաշոռը պետք է խառնվի սերուցքային պանրի հետ `պանիրով տորթի ավելի դասական համը ստանալու համար:
Թթվասերը կարող է օգտագործվել նաև աղանդերի գերազանց լցնում պատրաստելու համար: Դա անելու համար հարկավոր է ձեռք բերել խիտ և յուղոտ թթվասեր, տեղադրել այն պանրի մեջ, փաթաթված մի քանի շերտերով: Գիշերվա ընթացքում ավելորդ խոնավությունը տարանջատվելու է թթվասերից, արդյունքում ստացվում է մի տեսակ պանիր, որը համով ոչ մի կերպ չի զիջում «Ֆիլադելֆիային»:
Cookանկացած թխվածքաբլիթ, որը հիանալի մանրացնում է, հիմք կաշխատի սառը շոռակարկանդակով: Ավելի լավ է ընտրել այնպիսի տարբերակներ, ինչպիսիք են «Թխած կաթ» կամ «Հոբելյան»: Նրանք հիանալիորեն քանդվում են և խառնվում մնացած բաղադրիչներին, չեն խանգարում լցոնման համին, և այս տեսակի թխվածքաբլիթները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում կամ նույնիսկ կրպակում:
Իհարկե, շոռակարկանդակ բաղադրատոմսով ձու, կարագ և սերուցք հնարավոր չէ փոխարինել: Բայց տարբեր տատանումները սերուցքային պանիրների, կաթնաշոռի, թթվասերի հավելումով կարող են կատարելապես փոխել աղանդերի համը:
Որպես զարդարանք, կարող եք օգտագործել հատապտուղների կամ մրգերի կտորներ, օշարակներ, տաք շոկոլադ, անանուխ և նույնիսկ ընկույզներ: Լրացնելը կարող է խառնվել գազարի կամ դդմի հետ ՝ դրանով գեղեցիկ գույն և հետաքրքիր համ տալու համար:
