Տապակած կարտոֆիլը ամենահեշտ ու արագ ուտեստներից մեկն է: Մսի և սնկերի հավելումով այն կդառնա էլ ավելի համեղ և անուշաբույր: Խոզի մսով և սնկով տապակած կարտոֆիլը հիանալի ուտեստ է ընտանեկան սրտանց ընթրիքի համար և սովորական պյուրե կարտոֆիլի հիանալի այլընտրանք:
Բաղադրությունը:
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 250 գ ցանկացած սունկ;
- 300 գ խոզի միս;
- 1 սոխ;
- համեմունքներ աղով, խոտաբույսերով:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք հում միսը, մաքրեք ֆիլմերն ու երակները, մանրաթելերի երկայնքով կտրեք փոքր մասերի:
- Dishանկացած սունկ հարմար է այս ուտեստի համար: Եթե սրանք շամպինիոն են, ապա դրանք կարելի է անմիջապես տապակել, իսկ եթե անտառային սունկ, ապա դրանք պետք է նախապես եփել, ապա տապակել: Կտրեք սունկը կամայական կտորների մեջ:
- Մաքրել սպիտակ սոխի գլուխը և դանակով խորանարդի մեջ կտրատել:
- Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրել փոքր շերտերով: Ըստ ցանկության, կտրտած կարտոֆիլը կարող է ողողվել ջրի մեջ ՝ դուրս գալու համար մնացած օսլայից: Սա կարտոֆիլի կտորներն ավելի փխրուն դարձնելու համար է:
- Տապակել տապակը, լցնել յուղը և առաջինը խոզի կտորներ գցել, տապակել 10 րոպե:
- Մսին ավելացնել թակած սունկ և խառնել, տապակել նույն քանակությամբ:
- Թակած սոխը լցնել տապակի մեջ, նորից խառնել և թողնել տապակել, մինչև սոխը կիսով չափ եփվի:
- Որոշ ժամանակ անց ավելացնել կարտոֆիլը, խառնել մնացած բաղադրիչներին, մի փոքր տապակել, ապա շաղ տալ ցանկացած համեմունքներով և աղով: Համեմունքների փոխարեն կարող եք ավելացնել ցանկացած ունիվերսալ համեմունք (այն սովորաբար գալիս է աղով, ուստի հարկավոր չէ առանձին ավելացնել աղ): Կանաչը մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ: Տապակման գործընթացում սնունդը պետք է պարբերաբար խառնվի:
- Երբ ուտեստը ամբողջությամբ եփվի, այն կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին: Խոհարարության ողջ գործընթացը տևում է մոտ կես ժամ:
