Եթե տանը պառկած հաց ունեք, մի շտապեք այն դեն նետել: Դրանից կարող եք պատրաստել croutons (կամ croutons մեր կարծիքով), և դրանք, իրենց հերթին, կարող են օգտագործվել հավի հետ հիանալի աղցանի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձիթապտղի յուղ 2 tbsp. գդալներ,
- - հավի ֆիլե 300-400 գ,
- - կարրիի համեմունք 1 թեյի գդալ,
- - հազարի տերևները 1 փունջ են,
- - բալի լոլիկ 200 գ,
- - սոճու ընկույզ 70 գ,
- - լորի ձու 4 հատ,
- - պանիր 150 գ,
- - croutons 100-150 գ:
- Տնական մայոնեզի համար.
- - ձիթապտղի յուղ 2 tbsp. գդալներ,
- - ձու 1 հատ,
- - Դիժոնի մանանեխ 30 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեն տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ և շաղ տալ կարրիով: Հարկ է հիշել, որ հավի ֆիլեը բավական արագ է եփում, և ավելի լավ է տապակել միայն թույլ, որպեսզի այն մնա փափուկ և հյութալի: Պատրաստի, տապակած հավի ֆիլեն կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ և տեղափոխեք թափանցիկ ամանի հատակ:
Քայլ 2
Ավելացնել հազար, կեռասի կիսով չափ լոլիկ, սոճու ընկույզ և լորի պինդ ձու:
Քայլ 3
Աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով (կարող եք օգտագործել ցանկացած, միջին կոշտ) և կծու համով փոքր քրուտոններ (քրուտոններ):
Քայլ 4
Սեզոն մայոնեզով: Տնական մայոնեզը կարելի է պատրաստել շատ պարզ և արագ. Ծեծել ձիթապտղի յուղը դեղնուցով և Դիժոնի մանանեխով: Նման աղցան ավելի լավ է համեմել և խառնել ուտելուց անմիջապես առաջ, այնպես որ այն ավելի գեղագիտական տեսք կստանա, քրուտոնները չեն թրջվի և կմնան փխրուն:
