Այն աղցանները համեղ են, որտեղ բոլոր բաղադրիչները փափուկ են և համանման համով և կառուցվածքով: Հետեւաբար, հավի միսով, հնդկացորենով և պանրով աղցան կդիմի բոլորին: Հավի շերտը քնքուշ է, ինչ-որ չափով հիշեցնում է կարկանդակը: Երբեմն թթու սոխի կտորները բախվում են: Ձվի շերտի մեջ կա նաև հնդկացորեն, որը աղցանին հաղորդում է: Պանիրը աղի է ավելացնում աղիություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղ - 1/4 թեյի գդալ;
- - խնձորի քացախ 4% - 2 ճաշի գդալ;
- - խաշած հնդկացորեն - 140 գ;
- - խաշած ձու - 5 հատ;
- - պանիր - 150 գ;
- - մայոնեզ կամ թթվասեր - 180 գ;
- - փոքր սոխ - 45 գ;
- - հավի կրծքամիս - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը եփել աղած ջրի մեջ: Սառեցրեք այն ՝ առանց արգանակից հանելու: Ազատ է ոսկորներից և մաշկից: Մսը կտրատեք հատիկի միջով:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը ավելի փոքր կտորների, ծածկեք քացախով և մարինացեք 5 րոպե: Այս պահին պանիրն ու ձվերը քերիչով քերիչով անցկացրեք առանձին ամանների մեջ:
Քայլ 3
Քացախը քամեք սոխից և միացրեք թակած հավն ու սոխը: Ավելացրեք 100 գ թթվասեր կամ մայոնեզ, փորձեք զանգվածը դարձնել փխրուն: Ստացված զանգվածը հավասար շերտի մեջ դրեք հարթ ամանի վրա: Սա կլինի հավի աղցանի առաջին շերտը:
Քայլ 4
Հազարի երկրորդ շերտ: Քերած ձվերը խառնել խաշած հնդկացորենի հետ: Ավելացնել 80 գ մայոնեզ կամ թթվասեր: Փորձեք և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք: Putանգվածը դրեք հավի առաջին շերտի գագաթին:
Քայլ 5
Քերած պանիրը հավասարապես տեղադրեք մեր աղցանի երրորդ շերտի մեջ: Saladառայել այս աղցանը պատրաստ լինելուն պես:
