Երշիկեղենը հիանալի տարբերակ է արագ նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրանք սովորաբար եփում են, բայց տապակած երշիկներն էլ են համեղ: Փորձեք դրանք եփել միկրոալիքային վառարանում - գործընթացը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե, և կերակրատեսակն ավելի առողջ կլինի:
Եփած երշիկեղեն
Միկրոալիքային վառարանում երշիկ պատրաստելը դժվար չէ. Կարևոր է միայն ճիշտ ուտեստներ ընտրել և շատ ջուր չթափել: Հեռացրեք պլաստիկ փաթեթավորումը, եթե առկա է: Տեղադրել երշիկները պլաստիկ կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, որպեսզի հեղուկը միայն փոքր-ինչ ծածկի դրանք: Կաթսան ծածկեք կափարիչով կամ ափսեով և դրեք միկրոալիքային վառարանում: Եփել երշիկները ամբողջ ուժով 2 րոպե, ապա հանել, դնել ափսեների մեջ և մատուցել:
Թխած երշիկեղեն
Այս ուտեստը շատ արագ է եփվում: Anyանկացած երշիկ, ապխտած երշիկ կամ փոքր երշիկ նրան հարմար է: Առայել տապակած տոստով և կծու լոլիկի կամ սխտորի սոուսով:
Saայրերում կտրեք երշիկները խաչաձեւ: Տեղադրել դրանք ափսեի մեջ, ծածկել միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ կափարիչով և թխել 3 րոպե առավելագույն հզորությամբ:
Պանիրով երշիկեղեն
Այս բերանը ջրող ուտեստը կարող է լինել գարեջրի խորտիկ կամ հասարակ ընթրիք: Լրացրեք մսամթերքը կանաչ աղցանով և թարմ բանջարեղենով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 երշիկ;
- 100 գ պանիր;
- չոր խոտաբույսեր (ռեհան, նեխուր, սուսամբար);
- աղացած սեւ պղպեղ:
Երշիկները դասավորեք ափսեի մեջ ՝ յուրաքանչյուրը մեջտեղից կտրելով: Լցնել մի քանի համեմված խոտաբույսեր կտրվածքի մեջ, ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ: Տեղադրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե: Կտրեք պանիրը բարակ շերտերով և դրեք կտրվածքի վրա: Թիթեղը կրկին դրեք միկրոալիքային վառարանում: Թխել երշիկները 1 րոպե առավելագույն հզորությամբ `պանիրը պետք է հալվի: Առայել թարմ սեւ կամ ամբողջական հացով:
Երշիկեղեն կարտոֆիլի խմորի մեջ
Այս եղանակով պատրաստված երշիկները հիանալի ուտեստ կդառնան լանչի կամ ընթրիքի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ երշիկեղեն;
- 800 գ խաշած կարտոֆիլ;
- 2 ձու;
- 250 գ ցորենի ալյուր;
- 100 գ semolina;
- 50 գ կարագ;
- 100 գ կծու պանիր;
- աղ:
Մանրացրեք տաք խաշած կարտոֆիլը ՝ պատրաստելով կարտոֆիլի պյուրե: Ավելի մեծ միատարրության համար արմատային բանջարեղենը կարելի է աղալ: Ավելացնել ձու, ալյուր, հացահատիկային աղ և աղ: Խմորը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Պտտեք այն ալյուրով տախտակի վրա շերտով, այնուհետև կտրեք երշիկների չափի ուղղանկյունների:
Ազատեք երշիկեղենը պլաստմասսայից, տեղադրեք դրանք կարտոֆիլի հրապարակների վրա և զգուշորեն սեղմեք խմորի եզրերը: Հալեցնել կարագը և հարել ձվով: Այս զանգվածով յուղեք երշիկները խմորի մեջ: Տարածեք դրանք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի վրա և յուրաքանչյուրին ցանեք քերած պանիրով:
Տեղադրել ամանը միկրոալիքային վառարանում և թխել 6-7 րոպե միջին հզորության վրա: Պանիրը պետք է ամբողջությամբ հալվի:
