Փլավը համեղ ուտեստ է, որը միշտ սիրված է սեղանի շուրջ: Բայց հազվադեպ է այն պատրաստել ճիշտ կերպով, կաթսայում և կրակի մեջ, մեր իրականության մեջ: Եվ այն վառարանի վրա եփելը քաշքշուկ չէ: Բայց դանդաղ կաթսայով փլավը պարզվում է համեղ է և առանց ավելորդ աղմուկի:
Դա անհրաժեշտ է
- - սոխ 1 մեծ գլուխ
- - 1 մեծ գազար
- - սխտոր
- - բրինձ 1 բաժակ
- - միս 0,5 կգ
- - համեմունքներ փլավի (չաման, հիլ, քրքում, կարրի, պղպեղ, ծորենի) համտեսելու համար
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - զտված արեւածաղկի ձեթ 40-50 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մուլտիխոհարարական ամանի հատակին յուղ լցնել այնպես, որ հատակը ծածկված լինի: Նույն տեղում դրեք թակած սոխը և գազարը: Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը 25-30 րոպե:
Քայլ 2
Այժմ միսը մանր կտորների կտրեք և ուղարկեք սոխին և գազարին, խառնեք, մի փոքր աղացրեք, համեմունքներ ավելացրեք: Թողեք եփել, քանի դեռ չեք լսել ազդանշանային ազդանշան: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել:
Քայլ 3
Բրինձը լավ ողողեք, ծածկեք ջրով և թողեք մի քիչ կանգնի: Բիփի հնչյուններից հետո բրինձ դրեք մուլտի եփած ամանի մեջ, ծածկեք այն ջրով, որպեսզի ջուրը լինի հենց բրնձի մակարդակից բարձր: Դրեք սխտորը, նախընտրելի է ուղիղ չլպած ամբողջական սեպերի մեջ:
Քայլ 4
Սահմանեք «փլավ» ռեժիմը և սպասեք ձայնային ազդանշանին: Սովորաբար ձեր փլավը պատրաստ կլինի մեկ ժամվա ընթացքում: Թող այն մի պահ կանգնի կափարիչի տակ (15 րոպե) և կարող եք հրավիրել սեղան:
