Ալյուրը եզակի բաղադրիչ է, որը հաճախ օգտագործվում է խմորեղենի մեջ: Ալյուրի շնորհիվ դուք կարող եք ոչ միայն խմոր հունցել: Ալյուրը պատրաստելիս կյանքը կարող է շատ ավելի դյուրին լինել:
Heavyանր բաղադրիչների բարձրացում
Life hack- ը թույլ է տալիս բարձրացնել այնպիսի ծանր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են չամիչը, ընկույզը, սառեցված հատապտուղները, որոնք իջնում են թխելու ընթացքում: Եթե միջուկն ընկնում է, մի անհանգստացեք, կարող եք հեշտությամբ շտկել այն ՝ խմորը խառնելով ալյուրի հետ (դարչին կամ կակաոյի փոշի. Ամեն ինչ կախված է ձեր ընտրած բաղադրատոմսից): Այդ դեպքում ծանր արտադրանքները չեն խորտակվի:
Պաշտպանեք տորթը ճաքելուց
Շերտավոր և քնքուշ տորթի հիմքի գաղտնիքը սառը յուղն է: Կարագը չպետք է կտրել կտորների, այլ քերել: Անհրաժեշտ չէ կարագը խառնել ալյուրի հետ, և խմորը կատարյալ կլինի: Այնուամենայնիվ, տորթի հիման վրա ճաքերը դեռ կարող են աճել, որոնցով դիմակավորելու համար ակնհայտորեն արժե խմորի մի փոքր կտոր թողնել: Եթե ճաքեր հայտնվեն, դուք պետք է ջուրը խառնեք ալյուրի հետ և ստացված խառնուրդով ծածկեք «արատը»: Ապա հիմքը չպետք է կրկին արվի:
Կարագ տորթի համար
Կարագը խմորով խառնելու համար հարկավոր է հալեցնել այն: Հալված կարագը ջուր է արձակում, որն իր հերթին խառնվում է ալյուրի սպիտակուցների հետ և առաջացնում սնձան: Սնձանը մի նյութ է, որը հացը կամ թխվածքաբլիթը ավելի մածուցիկ և մածուցիկ է դարձնում: Եթե ցանկանում եք թխվածքաբլիթները փխրուն դարձնել, ապա պետք է վարվեք հակառակ ընթացակարգով. Անմիջապես կարագը խառնել խմորի հետ, որպեսզի թույլ չտաք, որ այն հալվի: Դրանից հետո ստանում եք ցանկալի փխրուն թխվածքաբլիթ:
