Manty- ն ավանդական ասիական ուտեստ է, որը սիրում է ռուս ժողովուրդը: Աղացած մսի և խմորի սննդարար և համեղ համադրությունը, ինչպես նաև շոգեխաշած կերակրատեսակի հատուկ համը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր 500 գ;
- 1 ձու;
- 1 թեյի գդալ աղ
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թիվ 1 մեթոդ:
500 գ ալյուր լցնել ամանի մեջ կամ խորը ամանի մեջ ՝ այն անցկացնելով մաղով: Դրան ավելացրեք մեկ ձու ՝ մի թեյի գդալ աղ: Սկսեք խմորը խառնել ՝ ավելացնելով մի փոքր մաքուր ջուր ՝ ավելի հեշտ հունցելու համար:
Քայլ 2
Երբ հիմնական բաղադրիչները միավորվեն, խմորը հանեք ամանի մեջ: Դրեք այն սեղանին, որը նախապես ցրված էր ալյուրով, և սկսեք ձեռքերով հունցել խմորը, գլորել այն և ուժգին սեղմել այն:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք մեծ գնդակի մեջ և թող մնա մոտ 10 րոպե:
Քայլ 4
Խմորը կրկին հունցել, հունցել մի քանի րոպե:
Քայլ 5
Խմորը գլորում ենք 1-ից 2 մմ հաստությամբ խոշոր, բարակ հարթ տորթի մեջ: Խմորը կտրեք 10-ից 10 սմ քառակուսի լաթերի, դրեք յուրաքանչյուր ճաշի գդալ թակած միս և ճարպի պոչի ճարպի մի կտոր, կուրացրեք մանտին: Մինչ պատրաստում եք ուտեստի հաջորդ մասերը, ծածկեք արդեն ձևավորված մանտին խոհանոցային անձեռոցիկով, որպեսզի խմորը չորանա և չճաքճանա:
Քայլ 6
Թիվ 2 մեթոդ:
Որպես կանոն, մանտի խմորի բաղադրիչները միշտ նույնն են: Միակ տարբերությունը այս ուտեստի հիմքը պատրաստելու մեթոդների մեջ է:
Քայլ 7
500 գ ալյուր անցկացնել մաղով և լցնել սեղանի վրա սլայդով:
Քայլ 8
Ալյուրի սահիկի վերին մասում մի փոքր դեպրեսիա արեք և մեջը 1 հավի ձու լցրեք:
Քայլ 9
Մի աղացրեք ալյուրը, ավելի լավ է դրան ավելացնել աղած ջուր: Մի ճաշի գդալ ջուր լցնել դրանում նոսրացրած աղով `« խառնարանում »հում ձվով: Համոզվեք, որ դրանք չեն հորդում կատարված անցքից:
Քայլ 10
Խմորը հունցել եզրերից դեպի կենտրոն ՝ մինչև ջուրը և ձուն: Ալյուրը մի բուռ հավաքեք և շաղ տալ այն ալյուրի կառուցվածքի կեսին: Երբ ձուն և ջուրը խառնվեն ալյուրին, սկսեք խմորն ավելի ինտենսիվ հունցել, այն գլորել սեղանի վրա և նորից քաղել: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն հավասարապես գլորվի, առանց ճաքերի կամ ծալքերի:
Քայլ 11
Երբ խմորը բերվում է նշված վիճակին, գլորում այն գնդակի մեջ և փաթեթավորեք այն մաքուր, խոնավ շորով: Թողեք այն այս խոնավության մեջ 30 րոպե: Որոշ ժամանակ անց այն կդառնա փափուկ և առաձգական:
Խմորը գլորեք հարթ տորթի մեջ, այնուհետև թելերը դուրս հանեք դրանից: Յուրաքանչյուր պարան կտրեք 3 սմ հաստության կտորների:
Քայլ 12
Խմորը փոքր գնդիկների մեջ դնել, ապա պտտել տորտիլաների մեջ: Դրեք լցոնումը տորտիլաների վրա և քանդակեք մանտին:
